El restaurante Bocca nació en el año 2007. Arrancó operaciones siendo un establecimiento de venta de cocina de playa en Aguascalientes, donde se ofrecen platillos como tostadas, aguachiles, tacos y filetes empanizados.
Relatan que su intención siempre fue trasladar a sus clientes una sensación tropical, ofreciéndoles la experiencia completa de estar frente al mar, comiendo los deliciosos mariscos con la receta que siempre los ha caracterizado.
Refieren que con el paso del tiempo, la ciudad fue creciendo y su gastronomía evolucionó junto con ella. Se abren las puertas de Bocca San Luis Potosí y posteriormente Bocca Querétaro, hasta convertirse en el establecimiento que actualmente tiene la filosofía de ser “un restaurante que no se encasilla con una sola cocina, sino que se apasiona por complementar con diferentes conceptos de la gastronomía del mar”.
El Golfo de México, el Pacifico y la cocina del Caribe desembarcan en Bocca, un restaurante lleno de delicias culinarias creadas por el Chef Víctor Mendoza García, originario de la Huasteca Potosina y criado en Tampico Tamaulipas.
¿Cómo logró tal sazón? Expresa que comenzó a viajar por toda la costa enamorándose de la cocina de mar, creando en sí la idea de que los ingredientes pueden ser muchos, pero nunca pueden faltar el amor y la pasión hacia lo que cocinas.
Bocca es un restaurante abierto a diversos conceptos, que durante este año, incursiona, aprovecha y vive todas las opciones que hay para fusionar la diversidad que les otorga la deliciosa cocina de mar.
Pulpo a las brasas
El platillo estrella es un pulpo cocido en diferentes chiles y especias, macerado en una salsa dulce con chile quebrado a la parrilla, logrando una costra dulce. Montados sobre papas gajo, con dos aderezos (alioli y romanesco, a base de romero y ajo).
Redes sociales
- Instagram: boccadepescao
- FB: restauranteboccadepescao
- Número para reservaciones: (444) 3929895
