Debido a que el espárrago se está erigiendo como una opción viable de reconversión de cultivos en Aguascalientes, quedó conformado el Comité Sistema Producto Espárrago del Estado, el cual estará encabezado por Carlos de la Cruz Padilla.
Durante el evento, al que acudió el director general de Agricultura de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE), Refugio Lucio Castañeda, se destacó que actualmente hay 40 productores de espárrago en el estado, hay establecidas 120 hectáreas del cultivo en las que han obtenido rendimientos de hasta cinco toneladas por hectárea.
De hecho, durante la actual administración gubernamental se tiene el propósito de aumentar la superficie del cultivo, por lo cual se están poniendo una meta de 300 hectáreas, además que se tiene proyectado establecer un empaque y darle valor agregado al producto.
Adicionalmente, se prevé brindar una mayor asistencia e incentivos a los agricultores, ahora que estarán más organizados, siendo uno de los beneficios el acercamiento y la comunicación que tendrán en este comité.
En la reunión, que contó con la participación de los integrantes de todos los eslabones de la cadena de valor, se destacó que dentro de los primeros proyectos a desarrollar por el comité están la reconversión productiva a este cultivo; emprender la certificación de las unidades de producción; brindar capacitación a productores; fortalecer a los productores con maquinaria agrícola; efectuar investigación y validación de variedades; incentivar el consumo en la entidad; además del diseño de una planta empacadora.
Actualmente existe oportunidad para el desarrollo del cultivo, ya que cuenta con la demanda del producto en mercados nacionales e internacionales; alianzas con instituciones de investigación agrícola; compra segura por medio de un contrato; mejorar la cadena de valor; así como la cosecha en temporada de baja disponibilidad en comparación a otros mercados.
El Comité Estatal Sistema Producto Espárrago también estará conformado por Abraham Andrade de la Cruz, como secretario; Francisco Javier Nájera Parga, tesorero; José Juan Acosta Nájera, comisario; Conrado Aguilar Moreno, representante no-gubernamental; Jessica Paola Díaz Campos, técnico guía; Katia de la Cruz Espino, técnico de apoyo, y Juan Francisco Díaz Chávez, asesor de estructuración.
