De norte a sur y a donde quiera que vayas, descubrirás que Zacatecas tiene una gastronomía vasta, atractiva e interesante. Podrías visitar cada uno de los municipios sin probar dos veces el mismo platillo. En fin, mientras te decides a hacer el mejor recorrido gastronómico, aquí te mostramos las delicias del sur, específicamente de los municipios del Teúl de González Ortega, Tlaltenango y Nochistlán.
Chamorro
Los chamorros al adobo del restaurante Los Jorges son un emblema del municipio, debido a lo tierna que se vuelve la carne. El acompañamiento perfecto es el mezcal de la región, el cual goza de reconocimiento nacional e iternacional.
Tacos dorados
Este municipio se ha popularizado por la simplicidad de sus platillos. Los tacos dorados son pequeños y están rellenos de papa o frijoles. La magia no termina ahí, pues se acompañan con repollo, salsa de tomate, cebolla, queso y salsa picante de cacahuate. Para los que se huyen de la comida vegetariana existen las gorditas, flautas y trozos de carne seca con limón o adobada.
Pollo a la Valentina
Según cuentan los pobladores, el pollo a la Valentina toma su nombre de la creadora de la receta, Valentina Santos. Para la preparación se emplean chiles jalapeños en vinagre, ajo, tomate, especias y verduras. A los comensales les gusta el ligero picor y la amalgama de sabores que experimentan.