Esta semana, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, el pollo entero, el chile serrano, el frijol pinto y peruano, el jitomate saladette, el huevo blanco y el azúcar de caña, fueron los productos del sector primario que subieron de precio respecto a la semana anterior. Por otro lado, los productos del mismo sector que disminuyeron su precio fueron: la cebolla blanca, la carne de res en canal, el limón con semilla, el aguacate hass, la naranja valencia y el frijol negro. Por su parte, el precio del maíz blanco se mantuvo en el mismo precio respecto a la semana anterior.
Según cifras del Reporte Diario de Precios del Sector Primario, los precios han aumentado de la siguiente manera respecto a la semana anterior:
- El pollo entero subió $4.81 por kilo (9.7%)
- El chile serrano subió $2.67 por kilo (15.4%)
- El frijol pinto subió $2.33 por kilo (7.5%)
- El frijol peruano subió $2.20 por kilo (5.3%)
- El jitomate saladette subió $1.97 por kilo (13.2%)
- El huevo blanco subió $1.47 por kilo (4.1%) •
- El azúcar de caña subió 33 centavos por kilo (1.3%)
En cuanto a la disminución de precios, la misma fuente señala los siguientes productos:
- La cebolla blanca bajó $4.39 por kilo (10.7%)
- La carne de res en canal bajó $4.06 por kilo (4.1%)
- El limón con semilla bajó $1.35 kilo (5.8%)
- El aguacate hass bajó 89 centavos por kilo (2.4%)
- La naranja valencia bajó 43 centavos por kilo (3.8%)
- El frijol negro 33 centavos por kilo (0.9%)
El jueves, aumentan de cotización los siguientes productos: • Pollo entero y huevo blanco, resultado del alza de precios de los principales productos para su producción, destacan los granos (alimentos balanceados) y energéticos (luz y combustibles). • Chile serrano y jitomate saladette, suben, no obstante, son 38.8% y 14.3% inferiores al promedio del precio de igual mes del año anterior. • Frijoles (pinto y peruano) y azúcar de caña, efecto de las variaciones (alza) en sus cotizaciones, al llevarse a cabo las transacciones de compra-venta al mayoreo, resultado de las subastas que se efectúan en las principales centrales de abasto de la nación
¿Cuál es el sector primario de la economía?
La estabilidad económica y alimentaria de los países, depende en gran parte de su sector primario. En México la gran diversidad de microclimas distribuidos en todo el territorio nacional, hace que podamos producir gran variedad de alimentos. En cuanto a la ganadería, considerando también dentro del sector primario en México, los estados del norte se han caracterizado por su excelente mantenimiento de producción pecuaria que garantiza a los mexicanos el acceso a carne de calidad y de productos de origen animal indispensables en la canasta básica tales como: leche, huevo, miel, lana y mucho más.
En el caso de la pesca, México es capaz de mantener una producción estable de productos del mar, incluso en regiones en donde se establecen vedas para la pesca de ciertos productos marinos, pues se implementan granjas acuícolas que permiten que se pueda seguir produciendo, sin necesidad de alterar los ciclos naturales de los ecosistemas acuáticos.
Conocer y valorar nuestro sector primario marca la diferencia a la hora de analizar los factores económicos y de desarrollo que mantiene nuestro país.
