Cada primer viernes del mes de agosto se ha designado como el Día Internacional de la Cerveza, considerada como una de las bebidas más consumidas en el mundo. Este producto tiene sus orígenes con los Sumerios, quienes fueron los primeros en producir esta bebida como una ofrenda para sus dioses, así como para rituales.
Tras su distribución por todo el mundo, la cerveza se ha convertido en una industria muy redituable, por lo que aquí te compartimos los indicadores detrás de esta popular bebida.
La cerveza dentro de la industria de bebidas alcohólicas
En el marco del Día Internacional de la Cerveza y de acuerdo al INEGI, la producción bruta de cerveza en la industria de bebidas alcohólicas representa un 65%, seguido por la elaboración de bebidas destiladas de agave con 31.7%, mientras que la producción de bebidas de ron, destilados de caña así como las que son a base de uva sólo concentran el 1.5 y 1.1 puntos porcentuales respectivamente.
La producción de cerveza ha tenido un crecimiento sostenido en los últimos 10 años, pues en 2013 se producían 8 mil 460 millones de litros, mientras que en 2019 se incrementó a 12 mil 450 millones de litros de esta bebida.
¿En qué estados del país se produce cerveza?
Con datos del Censo Económico del INEGI 2019, elaboración de esta bebida se concentra en 11 entidades federativas.
- Zacatecas- 24.1%
- Coahuila- 11.5%
- Nuevo León- 11%
- Sonora- 9.6%
- Veracruz- 8.3%
- Oaxaca- 8%
- Jalisco- 7.8%
- Ciudad de México- 5.2%
- Baja California- 5.2%
- Estado de México- 3.2%
- Yucatán- 3.2%
¿A dónde se exporta la cerveza producida en el país?
El INEGI reportó que las exportaciones de la industria cervecera de México se concentraron en 3 países, las cuales representa una derrama económica de 4 mil 858 millones de dólares.
- Estados Unidos- 94.3%
- China-2.3%
- Australia-1.8%
- Resto de países- 1.6%
En contraste, las importaciones de cerveza provienen de Estados Unidos con un 84%, seguido de Bélgica con un 11.5%, Alemania con 2.6%, mientras que Reino Unido y España con 0.9 y 0.4 puntos porcentuales.
La producción de cerveza en las industrias manufactureras
Es importante destacar que la industria cervecera se ubica dentro de los primeros 20 lugares en la industria de la manufactura en México, con sólo el 0.5% de producción, mientras que la automotriz se coloca como la primera en 6.5 puntos porcentuales.