Una instalación de granjas piscícolas y otra para producir nopal verdura son dos proyectos que buscan posicionar en comunidades marginadas del municipio de San Luis Potosí.
El propósito de estos proyectos es ofrecer a las familias rurales de escasos recursos acceso a una mejor alimentación e incluso la posibilidad de obtener ingresos adicionales, precisó el Ayuntamiento municipal.
En el caso de la producción de peces, autoridades municipales se reunieron con los propietarios de un centro piscícola donde se produce tilapia a gran escala, que actualmente surte de alevines (crías de esta especie) a gran cantidad de criaderos en el sur, sureste y centro del país.
Los responsables del manejo de este centro acuícola señalaron que a pesar de que San Luis Potosí no tiene acceso directo al mar, es posible producir peces con las condiciones de escasa agua que hay en varias comunidades rurales del municipio.
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Explicaron que con una inversión relativamente baja, con las técnicas que ellos aplican, muchas familias tendrían acceso a un alimento de alto contenido proteico e incluso se podrían tener excedentes para la venta.
En cuanto al proyecto de nopal verdura, especialistas en el tema explicaron que se trata también de un proyecto con bases técnicas para producir a gran escala, con una inversión mínima y en poca extensión de terreno.
A su vez, este proyecto mejorará la alimentación de las familias, además de la posibilidad de exportar hacia los Estados Unidos, donde ya se tiene un preacuerdo con una cadena de supermercados.
Enrique Galindo, presidente municipal de San Luis Potosí, señaló que por el alto beneficio social que tienen se buscará la forma de concretar ambos proyectos en el menor tiempo posible.
En primera instancia, agregó, se identificarán a quienes pudieran incorporarse, así como definir la fuentes y montos de inversión para garantizar la correcta aplicación de los recursos y el cumplimento de los objetivos.