El sector agroindustrial siempre ha sido un pilar de la economía de Aguascalientes y en los últimos años se ha vuelto a posicionar como una de las fuentes más importantes de empleo, comercio y crecimiento para el estado.
Ese desempeño ha sido sustentado por la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE), cuyos planes de trabajo se han basado en un objetivo primordial: retomar la fortaleza de una industria histórica y tradicional para la economía aguascalentense.
Bajo la dirigencia de Manuel Alejandro González Martínez, la dependencia ha impulsado el crecimiento de la producción agropecuaria, ha promovido la tecnificación del riego y el cuidado de los recursos, así como la reconversión productiva del campo.
En el tradicional “corte de caja” que corresponde a un mes como diciembre, hacemos un recuento de los números detrás de la actividad agrícola y pecuaria de la entidad en los dos últimos años.
Se retoma potencial pecuario
Aguascalientes se posiciona en el 9° lugar a nivel nacional en producción de leche; esto ha sido acompañado de un rendimiento histórico del sector en los dos últimos años, por lo cual podría cerrar 2018 con una producción acumulada superior a los 800 millones de litros.
Asimismo, la entidad es el 2° lugar en producción de carne de pollo, con un promedio de 338,000 toneladas producidas al año. Entre 2017 y 2018, este mercado representó poco más de 630,000 toneladas, lo que habla de un desempeño bastante positivo para la industria pecuaria.
La calidad del ganado no ha pasado desapercibida. Se logró un avance significativo en el mercado al otorgar apoyos por un total de 9.4 millones de pesos para que 225 productores adquirieran sementales bovinos, lo cual trajo consigo una producción anual de más de 6,500 crías de ganado de alta calidad genética.
Agroindustria pujante
La capacidad productiva del campo hidrocálido sigue en desarrollo. SEDRAE invirtió un total de 25 millones de pesos en la reparación de tractores, tejabanes, cámaras de refrigeración, calderas, equipamientos e infraestructura para 137 unidades de producción.
Ha impulsado también el crecimiento de distintos cultivos y la implementación de nuevos. Al día de hoy, Aguascalientes ocupa el 4° lugar nacional en producción de uva, con 14,314 toneladas por año. En producción de fresa se ubica en el 6° lugar nacional con 3,336 toneladas generadas por mes, un crecimiento superior al 1000% respecto a 2011, cuando se inició con una media de 240 toneladas al año.
Además, se adquirió la afamada Denominación de Origen del Mezcal, un logro que fortalece a una industria con gran potencial, cuya capacidad puede alcanzar hasta 200,000 litros anuales de mezcal y una derrama aproximada de 70 millones de pesos al año.
De esta forma, el campo sigue tomando fuerza y, sobre todo, proyectando beneficios a largo plazo, ya que se posiciona entre las primeras cuatro entidades con mayor rentabilidad para la producción de fresa, durazno y uva.
En el top 10 nacional
Aguascalientes se ubica como uno de los mejores del país en el volumen generado de muchos productos importantes para la agroindustria nacional. En lechuga y en coliflor ostenta el 4° lugar con 42,434 toneladas y 7,952 toneladas, respectivamente; en producción de brócoli es el 8° lugar con 11,166 toneladas; mientras que en maíz forrajero de riego se ubica en el 4° sitio nacional, con 971,112 toneladas producidas al año.
El proyecto de fortalecimiento de la industria agroalimentaria ha atendido también temas como la capacitación de los productores, la vinculación y creación de lazos comerciales con países como Estados Unidos y Uruguay, entre otros aspectos. De cara al próximo año, analiza incorporar tecnología para mejorar el aprovechamiento del agua, una problemática constante por la que atraviesa el sector.
