Claudio Alejandro Innes Peniche
Master Wine Sommelier
Restaurante La Tasca
Se conoce como vendimia a la acción de cosechar uvas. Esta actividad, ligada a una parte importante del proceso de elaboración del vino, arrastra una serie de tradiciones y usanzas que pueden tener distintos fines: desde agradecer a Dios por la cosecha hasta el simple hecho de festejar el tan esperado acontecimiento; aunque también da la posibilidad de evaluar el esfuerzo en el cuidado del viñedo de una o muchas familias.
Para los amantes del vino, representa también una oportunidad para celebrar, reunirse y degustar los vinos de la añada (cosecha de cada año) anterior, y hacer previsiones para la añada en turno.
En un principio, la tradición reunía a la familia propietaria de los viñedos, así como a algunos de sus amigos cercanos. Todos participaban en diversas actividades (desde el corte hasta el pisado de uvas), con las cuales se aseguraba el abastecimiento de vino para todo el año y, en algunos casos, se tenía la posibilidad de obtener un ingreso extra por la venta de este. Al final, realizaban una celebración.
Por eso, las vendimias siempre han sido motivo de alegría. Actualmente, participan en ella muchas más personas que antes. Atraídos por el mundo y la cultura del vino, muchos individuos asisten a los eventos organizados por las bodegas productoras que “echan la casa por la ventana” con la intención de dar a conocer el fruto de su esfuerzo.
Como un estado vitivinicultor, Aguascalientes no es la excepción. En meses pasados, las bodegas más importantes de la entidad lanzaron al público la invitación para que asistieran a sus fiestas de la vendimia edición 2015.
En la mayoría de los casos, la respuesta fue satisfactoria. Se registró lleno total en los espacios habilitados para deleitar a los asistentes con excelentes vinos, suculentos platillos y presentaciones de artistas de renombre. Todo esto logró que los invitados pasaran una tarde agradable, conociendo un poco más de los vinos de la región y participando activamente en el desarrollo de la cultura vinícola aguascalentense.
Mis sinceras felicitaciones tanto a las familias organizadoras de las fiestas de la vendimia 2015 en Aguascalientes como a los asistentes, pues todos hacen posible que estas festividades continúen realizándose.