La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) aplica operativo de control sanitario, que tiene previsto realizar más de 380 verificaciones a los diversos giros que se instalarán en la Feria Nacional Potosina 2022 (FENAPO).
En ese sentido, autoridades iniciaron las labores con tres revisiones sanitarias a las instalaciones, donde se supervisó la red de abasto de agua y su adecuada cloración y la fumigación de las instalaciones, así como la capacitación de quienes manipularán alimentos, en temas de:
- Adecuado Manejo de Alimentos
- Almacenamiento
- Contaminación Cruzada
- Conservación
- Manejo de Residuos
- Lavado de Manos y Desinfección de Agua
Asimismo, indicaron que durante el evento ferial, personal de la COEPRIS realizará permanente monitoreo de los alimentos y bebidas, tanto de expendedores fijos como ambulantes, incluyendo la muestra gastronómica.
Además, en restaurantes, bares y antros, se supervisará que se dé cumplimiento a la Ley General de Control de Tabaco a fin de garantizar la protección a los no fumadores, así como la no venta de cigarros a granel y bebidas alcohólicas a menores.
De igual modo, se efectuarán revisiones a los establecimientos de elaboración de tatuajes y medicina tradicional, que en caso de encontrarse alguna irregularidad en el producto o servicio, se procederá a la destrucción del mismo o a la suspensión temporal del establecimiento.
Finalmente, refirieron que se tiene como meta ejecutar más de 380 verificaciones sanitarias, 50 muestreos de alimentos, 350 monitoreos de cloro residual, así como la entrega de insumos como cloro, plata coloidal para la desinfección de alimentos, cubrebocas, cubre pelo y mandiles.