Uno de los mejores elementos festivos durante las celebraciones de Navidad no son los regalos ni las decoraciones. La unión y el encuentro de las familias para las fechas decembrinas, constituye todo un ritual en el que no puede faltar la cena navideña. Factor esencial para crear una experiencia aún más inolvidable. Las tradiciones y comidas de temporada son, sin duda, parte de la magia que envuelve estas festividades.
Si lo que buscas es salir de la rutina y sorprender a tu familia con comidas que puedan ensalzar la noche, te presentamos algunas recetas gourmet que puedes realizar para la cena navideña, provenientes de las y los chefs mexicanos más reconocidos a nivel internacional por su innovación en el sector culinario y han puesto en alto la gastronomía nacional: Enrique Olvera, Karime López y Paulina Abascal.
Paulina Abascal
En las cenas navideñas no puede faltar el postre, es por ello que te presentamos esta propuesta de Paulina Abascal, reconocida por ser la mejor chef pastelera de todo México. Sus postres han alcanzado gran popularidad al ser servidos en los principales eventos de marcas mundiales, eventos sociales y políticos.
Ha sido reconocida y premiada infinidad de veces, desde su trabajo en repostería como por ser una de las mujeres empresarias más importantes en México. Actualmente puedes encontrar su creaciones reposteras en la pastelería del Hotel St. Regis en la Ciudad de México. Ha colaborado con marcas destacadas y es embajadora de marcas internacionales y nacionales.
Cena navideña: Pavlova de Chocolate con Plátano
El postre de Abascal que presentamos es sencillo de realizar y precisa de pocos ingredientes que brindan sabores dulces y únicos. Se necesita chocolate semiamargo, crema batida, merengues y plátanos. Para proporcionarle un plus de sabor, la chef incluye nuez picada, extracto de vainilla y azúcar glass.
Al igual que muchas de las recetas de los chefs más importantes del país, puedes encontrar la receta en El Gourmet. La variedad y la creatividad son parte de Paulina; entre sus recetas se puede encontrar desde pastel de queso New York, hasta conglomerado de piña y coco, alebrije lima limón y pastel prehispánico, con el cual ganó un importante concurso en México.
