Uno de los mejores elementos festivos durante las celebraciones de Navidad no son los regalos ni las decoraciones. La unión y el encuentro de las familias para las fechas decembrinas, constituye todo un ritual en el que no puede faltar la cena navideña. Factor esencial para crear una experiencia aún más inolvidable. Las tradiciones y comidas de temporada son, sin duda, parte de la magia que envuelve estas festividades.
Si lo que buscas es salir de la rutina y sorprender a tu familia con comidas que puedan ensalzar la noche, te presentamos algunas recetas gourmet que puedes realizar para la cena navideña, provenientes de las y los chefs mexicanos más reconocidos a nivel internacional por su innovación en el sector culinario y han puesto en alto la gastronomía nacional: Enrique Olvera, Karime López y Paulina Abascal.
Karime López
La chef principal de Gucci Osteria, Karime López, aportó al mundo culinario esta y otras muchas recetas. Se trata de una de las mujeres jóvenes más influyentes en el mundo de la gastronomía a nivel mundial y nacional. Es la primera mujer mexicana que recibió una estrella Michelin.
Dentro de su trayectoria ha ejercido y dejado huella en distintos restaurantes como Can Fabes, Mugaritz, Noma, Ryugin, Central, Pujol y muchos más. Actualmente se desempeña en el Gucci Osteria da Massimo Bottura en Florencia, Italia, el cual obtuvo su primera estrella Michelín en el año 2020. El arte indica, ha influenciado su impecable trabajo, lo cual se refleja en su frescura y ligereza al cocinar.
Cena navideña: Lucky Fennel
El platillo, Lucky Fenell, en español conocido como “Linguini con crema de hinojo” puede ser el acompañante perfecto de tu cena de navidad. Esta receta tiene como ingrediente principal y de base el hinojo, el cual brinda un sabor mediterráneo y un ingrediente con gran significado dentro de la cultura antigua.
La preparación resulta sencilla y puede acompañarse de otros ingredientes que pueden optimizar los sabores como langostino, pistache y limón. También puedes encontrar disponible en la red su receta de churros banana split, un postre que combina lo mejor de dos recetas con firma mexicana.
