En el suroeste de Guanajuato, específicamente en el municipio de Pénjamo, se encuentra una hacienda que ha llevado a lo alto el nombre de todo México: Tequilera Corralejo, destilería que cuenta con 27 años de trayectoria y con presencia en 96 países.
Corralejo se distingue por su enfoque en la artesanía y la pasión por crear tequilas excepcionales. Cada paso del proceso de elaboración se lleva a cabo con meticulosidad y dedicación, desde el cultivo de los agaves hasta el embotellado final. El resultado: una gama de tequilas de renombre mundial que deleitan a los paladares más exigentes.
La compañía — que cuenta con más de 400 colaboradores— no sólo es reconocida por su excepcional tequila, sino por una amplia diversidad de productos. Desde sus deliciosos ron, whisky, brandy y vodka hasta sus exquisitos chocolates, la destilería se ha aventurado en diferentes categorías para satisfacer los deseos de sus consumidores.
Su whisky destaca por su carácter único y sus notas ahumadas. Capturando la esencia de la destilería, también sobresalen el vodka y el brandy que destila Corralejo.
La diversidad no se limita sólo a las bebidas alcohólicas, pues sus quesos crean la combinación perfecta con sus destilados. Sus chocolates, elaborados con la misma dedicación y cuidado que sus bebidas, son un verdadero deleite para los amantes del dulce.
Las sorpresas continúan, ya que Corralejo planea lanzar próximamente una nueva línea de absenta. Con ello, sigue la ampliación de su oferta y continúa su labor de proporcionar experiencias únicas y sabores excepcionales a cada cliente.
“Hay un nicho de mercado que quiere este destilado, pero yo no la voy a sacar con muchos grados de alcohol, por lo que será de 40 grados”, reveló, en exclusiva para Líder Empresarial, don Leonardo Rodríguez, fundador y CEO de Tequilera Corralejo.
La magia en cada botella
A lo largo de los años, Tequilera Corralejo ha perfeccionado su técnica de destilación a partir de alambiques de cobre tradicionales; sin embargo, ha mantenido el uso de barrica como método para obtener un sabor especial en las bebidas. Para garantizar el suministro constante de agaves de la más alta calidad, ha cultivado relaciones duraderas con los agricultores locales.
“La barrica la inventaron los celtas (siglo VIII a.C.) y, desde entonces hasta la fecha, no hay tecnología que pueda con ella. La barrica es muy mágica”, asegura don Leonardo Rodríguez, fundador y CEO de la empresa.
La Tequilera Corralejo es conocida por su variada gama de tequilas: reposado, añejo, blanco y destilado; cada uno de ellos refleja el carácter único de la destilería.
Uno de los productos más destacados es el Tequila Corralejo Reposado, envejecido durante cuatro meses en barricas de roble americano. Esta bebida ofrece un equilibrio perfecto en sus notas, creando una experiencia de degustación excepcional.
Otro tesoro es el Tequila Corralejo Añejo. Cuidadosamente envejecido durante doce meses en fudres de roble francés y americano, adquiere un distintivo y profundo sabor. Con cada sorbo se pueden apreciar notas suaves de caramelo, vainilla y madera, que se entrelazan en una experiencia de degustación excepcional.
Otro tesoro es el Tequila Añejo Corralejo. Cuidadosamente envejecido durante doce meses en barricas de roble francés, adquiere un distintivo y profundo sabor. Con cada sorbo se pueden apreciar notas suaves de caramelo, vainilla y madera, que se entrelazan en una experiencia de degustación excepcional.
No se puede pasar por alto el Tequila Añejo 99000 Horas, proveniente 100% de agave y cuidadosamente madurado durante 18 meses en barricas de roble americano. Este proceso de envejecimiento ha dado como resultado una fusión exquisita de sabores refrescantes y suaves notas a madera.
Cada una de las botellas es motivo de orgullo para su fundador, refiere. Al preguntarle cuál o cuáles son sus destilados favoritos de Corralejo: “Todos son mi consentidos en cierta forma”, exclama.
Compromiso con la sustentabilidad y la comunidad
Tequilera Corralejo no sólo se preocupa por crear destilados excepcionales, sino también por su impacto en el medio ambiente y la comunidad local. La destilería ha implementado prácticas sostenibles en todas las etapas de sus procesos, desde la conservación del agua hasta la reutilización de subproductos.
Corralejo es la primera tequilera guanajuatense con una edición de distintivo ARA (Agave Responsable Ambiental), certificación de que la cadena productiva agave-tequila es libre de deforestación. Cabe destacar que Guanajuato cuenta con siete municipios con Denominación de Origen para la producción de tequila: Abasolo, Cuerámaro, Huanímaro, Manuel Doblado, Purísima del Rincón, Romita y Pénjamo.
Asimismo, ha implementado programas de responsabilidad social que se centran en mejorar la calidad de vida en las comunidades cercanas. Estos incluyen la promoción de la educación, la capacitación laboral y el fomento de empleo digno.
Además, la destilería trabaja en colaboración con organizaciones locales para identificar las necesidades prioritarias y así diseñar respuestas efectivas.
Por otro lado, la empresa tequilera apoya constantemente proyectos culturales y artísticos en la región, así como eventos y festividades locales. Tequilera Corralejo promueve la participación de la comunidad en actividades relacionadas con la cultura del tequila, brindando oportunidades de aprendizaje y difusión sobre la tradición del tequila mexicano.
Una historia de visión y empeño
Don Leonardo Rodríguez Moreno, CEO y propietario de Tequilera Corralejo, nació el 18 de octubre de 1948 en Santa Julia, Ciudad de México. Desde temprana edad se definió a sí mismo como un “oportunista”: cada desafío que la vida le ha presentado no ha sido visto como un obstáculo, sino como un área de oportunidad.
Se fue a vivir a España en los años ochenta, país en el que permaneció cinco años, en la región de Extremadura. Allí tuvo la oportunidad de crear el primer licor de bellota, el cual llevó por nombre Beso Extremeño. Tuvo mucho éxito, puesto que en ese momento el jamón alimentado con bellota estaba en tendencia.
Tras lanzar dicho producto, competidores españoles le plantearon la idea de producir tequila: «como mexicano sabrás hacer tequila, ¿qué estás haciendo fabricando licores?». Esta pregunta resonó en este hombre apasionado, orgulloso de sus raíces mexicanas, así que asumió el desafío.
Alrededor de 1996, adquirió la histórica Ex Hacienda Corralejo, donde estableció Tequilera Corralejo, siendo pionero en Guanajuato en la producción de tequila. Desde entonces se ha destacado por su enfoque en la artesanía y la pasión por crear tequilas excepcionales. A la fecha, siguen firmes los cimientos de fundador y se mantienen los más altos estándares de calidad.
Don Leonardo Rodríguez Moreno ha dejado un legado en la industria del tequila, demostrando que los desafíos pueden convertirse en oportunidades. Su visión y determinación han llevado a Tequilera Corralejo a ser reconocida a nivel mundial como una destilería de excelencia, donde la tradición se fusiona con la innovación para brindar a los amantes del tequila experiencias inolvidables.