Según datos de la Secretaría de Agricultura, Guanajuato es el quinto estado exportador de agroalimentos a nivel nacional, pero el número uno sin tener frontera o puerto, posicionado como líder en la exportación de brócoli, coliflor y zanahoria principalmente.
Cabe destacar que los mayores exportadores de brócoli y coliflor del mundo en 2020 fueron España, con 545 millones de dólares, y México con 354 mdd, de acuerdo con datos de la Organización Mundial de Comercio (OMC).
Durante ese mismo año, en la entidad se exportaron productos agroalimentarios por mil 866 millones de dólares, con lo que se distingue como el segundo clúster con mayor relevancia, detrás del automotriz. La entidad se caracteriza por aumentar un 13% la exportación cada año, sin dejar de ser proveedor del mercado nacional.
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Los productos de Guanajuato, originarios de 31 municipios, son enviados a 121 destinos. Entre las ciudades del estado con mayor exportación destacan Silao, Salamanca, Irapuato, Celaya, Villagrán y León.
En cuanto a los países destino, solo por mencionar algunos, se encuentran Estados Unidos, Canadá, Colombia, Alemania, China, Corea del Sur, Japón, Guatemala e Italia, según la Coordinadora de Fomento al Comercio Exterior (COFOCE).
Guanajuato también destaca con los siguientes alimentos:
- Segundo lugar en producción de espárrago.
- Tercer lugar en producción de cebolla, fresa y garbanzo.
- Cuarto lugar como exportador nacional en la industria alimentaria.
- Quinto exportador mundial de espárragos.