El Día del Nutricionista se celebra cada 11 de agosto con el objeto de conmemorar la importante labor que realizan los nutricionistas para mejorar la salud de las personas con ayuda de una buena alimentación. La cual fortalece el sistema inmunitario, y en general una mejor vida.
¿Por qué se celebra el Día del Nutricionista el 11 de agosto?
El 11 de agosto es la fecha en la que se celebra a los nutricionistas desde 1974. Este día fue elegido pues se conmemora el nacimiento del doctor Pedro Escudero. Un médico argentino que es considerado el pionero de la nutrición.
Escudero nació en Buenos Aires en 1887 y fue el fundador del Instituto Nacional de la Nutrición en Argentina. Lo que lo convirtió en el padre de la especialidad en América. La creación de este instituto fue una creación basada en sus conocimientos médicos, biológicos y económicos mediante la cual buscaba mejorar su sociedad.
Este hombre también creó las Leyes de la Alimentación con las cuales se da a conocer cuál es la normalidad de un plan alimenticio. Estas indican que la alimentación debe ser suficiente, completa, armónica y adecuada. Y, que la alimentación se debe adecuar al momento biológico, gustos y hábitos de las personas. Así como a su situación socioeconómica y a las patologías que pueda presentar.
¿Qué hacen los nutricionistas?
Fuera de lo que se podría pensar los nutriólogos no sólo dan dietas para bajar de peso. Ellos deben encargarse de mejorar la salud de sus pacientes dándoles dietas equilibradas y variadas. Estas deben estar enfocadas a las personas sin importar si están sanos, en riesgo o enfermos.
Además es su trabajo mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de los productos alimenticios. En sus diferentes ramas los nutriólogos pueden especializarse en el área clínica, poblacional, de tecnología de los alimentos o en el servicio de los mismos.
Así, el objetivo de su trabajo es asegurarse de que la sociedad tenga una mejor conciencia de la importancia de la alimentación. Y de poder ayudar a las personas a mejorar su salud por medio de la alimentación. Por eso es tan importante recordar la labor que hacen estos profesionistas en el Día del Nutricionista.
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