Con más de 30 años de trayectoria, Comidasa ha recorrido un largo camino en la industria de servicios de alimentación, lo que le ha permitido ubicarse como una de las empresas líder en este ramo en el estado de Aguascalientes y la región.
Comidasa ha brindado servicios para diversos sectores, destacando el aeronáutico, la industria de la manufactura y automotriz, así como el sector salud. Prueba de ello es que la empresa se ha distinguido por ser el primer proveedor de servicios de alimentación a bordo en el Bajío, habiendo colaborado durante quince años con Aeroméxico.
“Lidiar con las demandas de costos por minuto de estacionamiento de aeronaves y los riesgos de intoxicación en espacios reducidos, como aviones, fue una experiencia memorable”, aseguran los directivos.
“Trabajar con clientes con ese nivel de exigencia nos convierte en excelentes proveedores”, comparten.
Mantener el liderazgo en el sector
La máxima prioridad de Comidasa es mantenerse como líder en servicios de alimentación para la industria. Estos abarcan desde coffee breaks, comedor ejecutivo, refrigerios, catering e incluso la creación de cocinas desde cero en fábricas con producción masiva.
Para garantizar la seguridad alimentaria y un proceso de rastreabilidad eficiente, la empresa cuenta con la certificación “Distintivo H”, otorgado por la Secretaría de Turismo, un estándar para el manejo riguroso de alimentos y bebidas que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2018.
La norma abarca aspectos como la temperatura, manejo en la cadena de preparación y las zonas seguras de cocción, además de la higiene del personal, el uso de uniformes y la limpieza de superficies para prevenir la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos.
“Un dato curioso es que estos estándares de salubridad se originaron del sistema Hazard creado por la NASA para garantizar la salud de los astronautas en las misiones a la Luna”, aseguraron directivos.
Comidasa continúa enfocándose en la calidad de sus servicios
Hoy en día, la empresa cuenta con infraestructura y personal que le permite producir hasta 30 mil servicios individuales de comida.
En palabras de los directivos: «En cada unidad con la que trabajamos, asumimos el compromiso de llevar al cliente hacia la certificación. Trabajamos de la mano con nuestros clientes, implementando procesos de calidad en los comedores y sistemas de calidad en todas nuestras unidades».
A menudo, las empresas se centran únicamente en la inversión de procesos productivos, pero Comidasa entiende que la alimentación saludable es el combustible esencial para sus colaboradores. Por lo tanto, invertir en cocina equivale a invertir en el personal. Comidasa se especializa en soluciones de alimentos y brinda sus servicios en diversos sectores, desde escuelas e instituciones hasta hospitales e industrias, satisfaciendo las necesidades de todos aquellos que requieren un servicio de alimentos de alta calidad.