Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) Zacatecas es la primera entidad en producción de chile poblano.
En 2021 se cosecharon 318 mil 981 toneladas (t) entre los cinco primeros estados productores:
- Zacatecas 143 mil 797 t.
- Guanajuato 59 mil 489 t.
- Sinaloa 45 mil 462 t.
- Baja California Sur 41 mil 292 t.
- San Luis Potosí 28 mil 941 t.
Algunos detalles sobre la cosecha de chile poblano en Zacatecas
Zacatecas ha mantenido una constante cifra en la producción de chile poblano a nivel nacional, pues a nivel nacional, según el rankin agroalimentario de Zacatecas 2022, la entidad mantiene el 37.4% de t. sembradas, con una cifra de seis mil 216 t. Mientras para la cosecha mantiene un 39.9% de la producción nacional con la misma cifra de siembra estatal, sin embargo la cifra es mayor pues la cosecha a nivel nacional es de 15 mil 556.89 t.
Sin embargo la cifra del estado sobre el valor de producción mantiene un 31.47% a nivel nacional.
Los municipios con mayores producciones son:
- Apozol con el 0.03%
- Cañitas de Felipe Pescador con 1.16%
- Fresnillo con 94.56%
- General Francisco R. Murguía con 0.06%
La producción de Zacatecas ante los últimos cinco años registrados ante el SIAP fueron:
- 2017; con 142 mil 694 t.
- 2018; con 134 mil 652 t.
- 2019; 151 mil 338 t.
- 2020; 162 mil 584 t.
- 2021; 143 mil 797 t.