Mientras las tortillerías de la capital venden el kilogramo hasta en 16 pesos, el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía (SE) reporta precios de venta en Aguascalientes de 11.67 y 9.83 pesos en tortillerías y tiendas de autoservicio, respectivamente.
Profeco, a través de su herramienta Quién es quién en los precios, calcula un precio mínimo de 9.31 y un máximo de 9.60 pesos el kilo en el centro comercial Agropecuario.
Este lunes, en diferentes estados del país, se reportaron alzas en el precio de la tortilla que no se habían dado desde el año pasado, respaldados en datos del SNIIM; sin embargo, los datos coinciden poco con los costos en Aguascalientes.
En declaraciones al diario nacional La Jornada, Antonio de la Torre, dirigente de la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla, aseguró que el alza se debe, en parte, a la apreciación del dólar norteamericano, que este mismo lunes llegó a los 19 pesos.
Héctor Pérez, líder de los industriales de la masa y la tortilla en el estado, sostuvo que en Aguascalientes no se ha dado un incremento porque los tortilleros han aguantado el alza de hasta 1,800 pesos en las harinas en el último año.
Eso podría cambiar tras la reunión que el gremio sostendrá esta semana. Mientras tanto, Pérez recomendó a los consumidores adquirir tortillas en las tortillerías, pues aseguró que algunas tiendas de autoservicio y abarrotes ofertan producto de dudosa calidad.