En el vasto corazón de México late un elixir que trasciende el tiempo y las fronteras. Se trata del tequila, símbolo indiscutible de la cultura mexicana, que ha sido galardonado como la bebida destilada número uno del mundo por rankings como el de Taste-Atlas.
Miguel Ángel Domínguez, presidente del Consejo Regulador del Tequila (CRT), señala que la colaboración coordinada entre todos los sectores de la cadena productiva de Agave Tequila ha sido un factor clave para el posicionamiento exitoso del destilado.
Lo anterior incluye desde los productores de agave, tequila, los envasadores, hasta los comercializadores. Domínguez también enfatiza que el tequila ostenta el título de ser la primera denominación de origen mexicana (1974) respaldada por el CRT desde 1994.
“Somos el único organismo evaluador de la conformidad de la bebida nacional por excelencia. Entre nuestros objetivos está el inspeccionar que se cumplan las normas aplicables al tequila, así como su trazabilidad desde el campo hasta su comercialización. Es una vigilancia y una supervisión completa; es un trabajo de equipo que se ha estado profesionalizando y en el que cada día vamos funcionando mejor”, resalta.
Personalidades célebres y millonarias como Michael Jordan, Lebron James, Kendall Jenner y Mark Cuban han apostado por la industria tequilera. “Hace poco, Casamigos [marca de George Clooney] vendió su marca por mil millones de dólares. Todos quieren su marca de tequila[…] El mundo ha volteado a ver la industria del tequila como un caso de éxito”, asevera.
Desde la conformación del CRT, la industria tequilera ha promediado crecimientos en la producción del tequila de dos dígitos (18% como media), un porcentaje significativamente superior al 1% que se veía antes del consejo, señala Miguel Ángel.
“Este crecimiento se ha intensificado en los últimos cuatro o cinco años de manera notable. Este logro se atribuye, en gran parte, a la confianza que se ha forjado mediante el meticuloso proceso de inspección y certificación que llevamos a cabo en relación con el tequila. Mantenemos una vigilancia constante para asegurar que se cumplan de manera integral tanto los estándares nacionales como los internacionales”, agrega.
Los principales destinos de exportación del tequila son Estados Unidos, España, Alemania, Francia, Inglaterra e Italia. Existen mercados emergentes que están atravesando un incremento en la demanda de tequila, como Canadá, Colombia y Japón.
“También hay mucho interés en promover el tequila en Tbilisi, Georgia. El mundo va cambiando y, en esa transformación, los productos van apoderándose de los mercados«, explica el presidente del CRT.
“La exportación es algo muy importante para el país y somos generadores de cantidades significativas de divisas. El gobierno ha visto esto con muy buenos ojos y está orgulloso de que la bebida de México sea muy importante en el mundo”, finaliza.
El tequila en números
- Los estados con denominación de origen del tequila son: Jalisco (todos los municipios), Michoacán (30 municipios), Tamaulipas (11 municipios), Nayarit (8 municipios) y Guanajuato (7 municipios).
- Jalisco produce alrededor del 82% del tequila en México.
- Valor del tequila en el mercado nacional: 687 millones de dólares (mdd).
- La producción anual (2022) del tequila ascendió a 651 millones de litros, 23% más que el año anterior.
- En 2022, México exportó 416 millones de litros de tequila, reflejando nuevamente un crecimiento del 23.3% respecto al año pasado.
- El valor de las exportaciones del tequila se situó en tres mil 300 mdd.
- El tequila contribuyó a las arcas de la hacienda pública con más de siete mil 800 millones de pesos, a través del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS).
- Actualmente, se contabilizan más de dos mil 200 marcas de tequila registradas.
- Es fuente de trabajo directo e indirecto de 100 mil familias.