Uno de los temas que se abordarán durante la visita Biden a México el próximo lunes 9 de enero será la sustitución de importaciones. Un programa propuesto por López Obrador el cual busca que todo lo que se consume en América sea producido por el continente, lo que permitiría alcanzar la autosuficiencia alimentaria en México, Estados Unidos, y el resto de los países que se sumen al programa.
Esta estrategia de la autosuficiencia alimentaria en América del Norte implica avanzar en una mayor producción de granos, en particular maíz, frijol, trigo harinero y arroz; así como en leche, carne de res, cerdo, pollo y pescado. Además de aumentar la producción de insumos que se requieren para producir alimentos: semillas, fertilizantes, diesel, abonos, maquinaria y equipo.
De esta manera, el plan del Gobierno Federal tiene como objetivo: “fortalecer la economía popular y enfrentar la carestía, que la gente no compre caro, que pueda tener la posibilidad de comprar lo básico, la canasta básica a precios bajos y que sea una alimentación nutricional, con equilibrio en vitaminas, en proteínas, en carbohidratos”.
Esto por medio del aumento de la productividad de los pequeños y medianos productores, pues estos representan el 90% del total de los productores del país, y generan la mitad de la producción nacional.
En camino a la sustitución de importaciones: ¿Cómo va México en cuanto a autosuficiencia alimentaria?
Actualmente, a pesar del proyecto de gobierno de la sustitución de importaciones y la autosuficiencia alimentaria del país, México aún tiene un largo camino que recorrer. Principalmente es necesario impulsar el cultivo de granos básicos. Esto se puede ver ya que en años pasados el consumo aparente de granos en el país fue de alrededor de 67 mil millones de toneladas, mientras la producción se quedó en 37 mil millones, apenas el 55 por ciento.
Así, la producción en el país aún tiene un largo camino que recorrer para llegar a la autosuficiencia alimentaria. Actualmente la producción total de maíz, trigo, arroz, cebada, avena, centeno, sorgo y otros en México fue de 3.83 toneladas por hectárea (TPH). Mientras que en América fueron 11 los países que registraron una mayor productividad: EU (8.69), Bahamas (8.72), Chile (7.15), Uruguay (5.01), Perú (4.54), Brasil (4.81), Argentina (4.67), Colombia (4.53), Paraguay (4.23), Ecuador (3.94) y Canadá (3.88).
Mientras que, en lo que respecta al maíz, una de las principales fuentes de alimento en la nación, la producción de México fue de apenas 3.81 TPH en el 2018. Esta cifra se queda corta si la comparamos con las TPH logradas en otros 84 países. Algunos ejemplos: Israel (24.75 TPH), Chile (12.52), España (11.92), EU (11.86), Italia (10.45), Canadá (9.70), Hungría (8.44), Egipto (78.8), China (6.10), Brasil (5.10), Tailandia (4.50).
¿Cuántas toneladas de alimento produce México al año?
Hasta el momento, México no cubre la demanda de alimento que exige su población, ya sea por la falta de tierras agrícolas, o debido al hecho de que muchos de los pequeños productores no tienen apoyo. Pues, si bien según la Organización de las Naciones Unidas de la Comida y la Agricultura (FAO) reconoce a nuestro país como uno de los principales productores de azúcar y huevo; en el resto de los alimentos de la canasta básica nos quedamos atrás.
Así, esta es la producción en miles de toneladas en el 2020 en México de diversos de los productos de la canasta básica:
- Cereales: 36,375
- Caña de azúcar: 53,853
- Maíz: 27,425
- Trigo: 2,987
- Arroz: 295
- Palma aceitera: 1,571
- Papas: 1,994
- Otros: 49,260
- Plantíos de Azúcar: 53,954
- Vegetales: 15,098
- Plantíos de aceite: 3,669
- Frutas: 23,838
- Tubérculos y raíces: 2,325
- Otros: 2,176
- Carne: 7,537
- Leche: 12,783
Con esto en mente, podemos observar que, a pesar de que la producción en miles de toneladas en México no es pequeña, existen otros países de América que nos superan en producción. Motivo por el cual el presidente buscará presentar a Biden este 9 de enero su plan de sustitución de importaciones, para que así, los países de América del Norte en conjunto puedan alcanzar la autosuficiencia alimentaria.
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