La Wine & Spirit Education Trust (WSET) es el mayor proveedor mundial de cualificaciones en vinos, espirituosos y sake. Nacida en Inglaterra y reconocida por las empresas más importantes del mundo.
La WSET es líder en el desarrollo y la impartición de cursos de vinos y espirituosos desde hace cinco décadas. Con cuatro cursos de niveles progresivos traducidos a múltiples idiomas y ofrecidos a través de una red de centros de enseñanza en más de 70 países.
En México, esta certificación tiene nombre y apellido: Shyntia Pérez, única nivel cuatro en todo el país —y aunque actualmente lo poseen dos mexicanas— Shyntia es la que se ha propuesto impartir esta serie de cursos en todas las regiones en las que tiene presencia, con la facultad que le da su diploma como Certified Educator.
Cabe destacar, sólo existen otras seis personas buscando obtener el diploma, pero aún no han logrado consolidarlo.
Lograr un mérito como este no fue fácil, pues relata, en México no era posible llevar a cabo estas certificaciones, por lo cual se vio en la necesidad de cambiar su lugar de residencia a Inglaterra para lograr la certificación más alta de nivel cuatro:
“El curso tuvo una duración de dos años, pero mi estadía en el extranjero fue de 11, de los cuales 6 fueron en Inglaterra, donde trabajé a la par en la industria del vino, para que se me permitiera estar en el país con una Visa de trabajo; el resto fueron entre Hong Kong y México”, comenta.
Derivado de esta falta de accesibilidad, trajo a México los cursos desde el uno al tres, para que todos aquellos amantes del fermentado de uva, puedan especializarse y abrirse camino en esta industria en crecimiento que cada vez demanda más profesionales.
¿En qué consisten los cursos?
A través de la Wine Education Centre México (WECMX), autorizado oficialmente por la WSET, Shyntia desarrolla los cursos más intensivos de este programa, pero ahora al alcance de más personas que radiquen en los distintos centros de trabajo o cualquier parte de la República.
- San Luis Potosí: WECMX & IING
- Querétaro: Sedevino
- León: Vinotelia
- Aguascalientes: La Esquina del Vino
- CDMX: Escuela Mexicana de Sommeliers
- Guadalajara: Roothouse
- Puebla: Wikivinos
- Riviera Maya: Escuela de Sommelier México
En ese sentido, derivado por su sencillez, el nivel uno no es impartido por ninguna de las sedes, ya que este se puede llevar a cabo a la distancia, por su duración que es de tan sólo 6 horas y con temas introductorios.
No obstante, los niveles más intensivos como el dos y el tres, son los que Shyntia prioriza para su enseñanza, ya que estos integran evaluaciones tanto teóricas como prácticas con una cata de vinos.
- Nivel 2: De carácter intensivo. Se catan alrededor de 44 etiquetas de vinos y al final se hace una evaluación escrita de opción múltiple.
- Nivel 3: De complejidad más alta. Son 30 horas de curso presencial y 55 personales en casa. Se catan gran variedad de vinos previos a la evaluación, ahora con preguntas abiertas.
Cabe señalar, todo el material, procesos de enseñanza y regulaciones, provienen directamente de la WSET, quien envía todo el material necesario a todos aquellos centros de enseñanza de todo el mundo, incluyendo WECMX.
El camino para obtener una certificación de estas dimensiones no es fácil, sin embargo, la perseverancia, entrega y sobre todo el amor por el vino, podrían impulsarte a sobresalir en esta industria en auge en México.
¿Te interesa contactar con ella? Aquí podrás obtener información:
Facebook: WECMX
Instagram: @lacav.mx y @wines_shyntiap
Correo electrónico: WECMX@lacav.mx
Teléfono: 4448299659
