Hace poco más de 4 años, un grupo de jóvenes comenzó a especializarse en agricultura urbana. Su meta era crear sus propios huertos. Ahora, Semillas en Concreto es reconocida con el primer lugar del país en la categoría de Empresas Graduadas en el Quinto Día Nacional del Emprendedor que realizó la Fundación Educación Superior-Empresa (FESE).
La conciencia ambiental y el movimiento de gastronomía orgánica han crecido en Aguascalientes, lo cual ha permitido consolidar a diversos negocios como Semillas en Concreto, conformado por Laura Mendoza y Florencia Franco.
“Afortunadamente esa conciencia se está desarrollando más, podría ser un poco por moda; pero creo que mucho es que la gente está buscando una respuesta a quién es y qué va a hacer en este mundo, es bueno que lo estén haciendo de la mejor manera en cuanto a su alimentación y cuidado del medio ambiente”, comentó Florencia Franco.
Aunque el proceso de institucionalización ha sido complicado, las emprendedoras lo han sobrellevado con el apoyo e interés de la población.
“No sabíamos, cuando empezamos, que íbamos a ser una empresa; pero todo se fue acomodando para llegar a esto. Cuando ganamos EmprendeUAA en 2013 y después entramos al proceso en la incubadora de negocios, nos ayudó a estructurarnos mejor”, sostuvo Laura Mendoza.
En tres años, han impartido talleres a 1 400 personas, a quienes se les rompió el paradigma de que tener un huerto es complicado y requiere de un gran espacio.
Su programa se divide en 5 módulos en los cuales se estudia la importancia de la agricultura urbana y las diferentes partes del huerto: suelo, semillas, trasplante, planeación, mantenimiento, producción de semillas, prevención y alejamiento de plagas de forma natural, y cosecha.
Los talleres mensuales son impartidos en Casa Semillas, centro que alberga consultorios de nutrición y de biomagnetismo, así como al grupo de investigación de cultivo biointensivo El mezquite.
¿Cuáles son las ventajas de tener un huerto?
• Tus alimentos serán frescos y de mejor calidad. Sabes cómo fueron regados y tratados.
• Reduces gastos en alimentos. No siempre tendrás que comprar alimentos, muchos los podrás cosechar.
• Tienes un espacio de relajación. Cuidar tu huerto es una actividad que puedes hacer con seres queridos y te ayudará a salir de la rutina.
• Embellece el espacio. Le dará una mejor vista a tu jardín.
• Promueve la conciencia ambiental. Ayuda a sensibilizar a tu familia y a las personas que te rodean.