Para finalizar la temporada de fiestas navideñas no puede faltar la tradicional rosca de reyes. Esta tradición tiene su origen en europa, durante la edad media, la cual llegó a México tras la conquista. Sus componentes esconden toda una serie de significados más allá de su sabor.
Datos de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), la rosca de reyes se encareció un 33% frente a los precios del 2022. Esto debido al alza de precios en los insumos básicos de las panaderías. El precio del trigo se elevó un 31% del 2012 al 2022, mientras que el pan dulce, en este mismo periodo aumentó en 18.7%, según datos del INEGI.
Pese a un escenario en el que los comercios locales compiten contra grandes cadenas multinacionales, las y los panaderos se adaptan a las circunstancias para seguir haciendo viables sus productos. Por este motivo, te invitamos a conocer cinco panaderías y pastelerías de Zacatecas que ofrecen roscas de reyes tradicionales y variadas para celebrar este 6 de enero.
Panificadora Flor de México
Al constatarse por años como una de las panificadoras más destacadas de la entidad, sus tradicionales roscas de reyes no se quedan atrás. Para este 2023, ofrecen al público la versión tradicional, así como las roscas rellenas de cajeta o nutella. Ofrecen tamaño chico, mediano y grande, de tal manera que se adaptan a las condiciones de sus comensales, con precios accesibles.
La Trufa
Aunque el negocio se dedica a la creación de repostería gourmet y pasteles de crema y fondant, no dejan pasar las fiestas tradicionales para tener la oportunidad de ofrecer roscas de reyes con su toque especial. Para 2023, ofrecen roscas de vainilla con glaseado de la casa para quince y 22 personas.
La Trufa surge de “La Magnolia”, con el propósito de ofrecer más variedad de repostería en la entidad, misma que fue ganando reconocimiento dentro de la capital zacatecana con el paso del tiempo. Con más de quince años en el mercado se ha constatado por sus sabores únicos e innovadores.
Panadería Hernández
Con años de experiencia, Panadería Hernández ofrece una gran variedad de roscas para las festividades. Ya sea tamaño personal, mediana o familiar, brinda la opción tradicional o bien, rellenas de queso crema con zarzamora, nutella y cajeta. Se destacan por tener precios accesibles, una presentación variopinta y sabores memorables.
Biscuit
Especializados en repostería de alta calidad, así como pasteles para toda ocasión, Biscuit, cuenta con productos para las temporadas festivas. En esta ocasión, cuentan con roscas para 10 y 12 personas en dos presentaciones: marmolada, que realizan con pan de chocolate y la tradicional, de vainilla.
Biscuit Pastelería está presente en la entidad desde 2010 y se ha caracterizado por brindar una venta directa y atención en eventos especiales. De igual manera, en sus sucursales cuentan con servicio de cafetería para acompañar los postres.
Levain
Levain se ha destacado en la capital por ofrecer pan artesanal de gran calidad y sabor. Asimismo, sobresale la creación de pasteles con sabores innovadores, así como por ofrecer servicio de cafetería y desayunos. Para esta temporada se prepara con roscas de igual calidad: tradicional, de nutella y de queso crema con frutos rojos, en presentación mediana y grande.
