Ricardo Álvarez Jiménez siempre ha tenido clara la gran relevancia del sector agroalimentario en el desarrollo económico y social de un país, pero en un contexto como el que atraviesa el mundo en mitad de una pandemia, la reconoce con mayor ahínco.
“Es una de las industrias que no puede detenerse: estamos trabajando y seguiremos trabajando. No nos podemos confinar… ¿Qué pasaría si no hubiera comida? En Estados Unidos ya ocurrió, se rompió la cadena de suministros de alimentos y en algunas partes hay desabasto”, refiere el presidente del Consejo Estatal Agropecuario de Aguascalientes (CEAA) para reflejar la importancia de una actividad esencial.
El líder empresarial subraya el dinamismo que ha venido sosteniendo la industria alimentaria: por tercer año consecutivo se ubica como uno de los mayores generadores de divisas para el país, por encima de las remesas, el petróleo y el turismo. “De los cuatro pilares de la economía, posiblemente el campo es el que mejor está”, observa.
Hablando particularmente de Aguascalientes, Álvarez Jiménez señala la importancia que ha adquirido el estado en diversos rubros. “A pesar de ser un estado pequeño, producimos muchos y diversos alimentos. Estamos muy diversificados: al principio del sexenio (estatal) el gobernador (Martín Orozco) comentó que apostaría por la diversificación económica y ahora se están viendo los resultados”.
De acuerdo con el Atlas Agroalimentario 2018, Aguascalientes ocupa el segundo lugar nacional en producción de guayaba; y el cuarto en uva industrial, lechuga, maíz forrajero y carne de pollo. También se ubica dentro del top 10 en leche de bovino, durazno, brócoli, nopal, fresa y nuez.
Si bien el rendimiento de este sector sigue potenciándose en el estado, Ricardo Álvarez aboga por una mayor atención hacia la industria alimentaria por parte de la Federación: “Tendríamos que ser vistos como estratégicos, pero no lo ven de esa manera. La seguridad agroalimentaria para el país es importante, un país que no come lo que produce está muerto […] Nuestro objetivo es dar la seguridad de que la gente va a tener comida, si no, cae en una desesperación y de una pandemia se transforma en otra cosa”, reflexiona.
El presidente del CEAA hace un llamado para manifestar un enorme agradecimiento al sector agroalimentario: productores, agricultores, jornaleros y todos los trabajadores que no han dejado de alimentar a México a la par de seguir exportando a otros países y abonando a la economía de México.