Foto: FB Viva Aguascalientes
El Restaurante Metate, creado por el chef y emprendedor aguascalentense Diego Alonso Aguirre Ornelas, obtuvo el distintivo “Ven a Comer”, que otorga la Secretaría de Turismo del Gobierno de México, por su destacada participación en la elaboración de platillos típicos hidrocálidos.
El establecimiento ubicado en el centro histórico de Aguascalientes recibió el reconocimiento, luego de resultar finalista en el concurso nacional convocado el año pasado por la dependencia federal, específicamente en la categoría dos “Establecimientos de Alimentos y Bebidas”.
Actualmente el propietario de Metate, se desempeña como “Chef Instructor” en la Universidad del Valle de México campus Aguascalientes, así como en el Instituto de Gastronomía Española, Universidad Panamericana y en algunos restaurantes de talla internacional como Azurmendi, Martin Berasategui, Restaurante Quique Dacosta, Restaurante Pujol y Quintonil.
El distintivo “Ven a Comer” ha sido diseñado bajo una metodología meticulosa, con el objetivo rescatar, salvaguardar y dar difusión de la cocina mexicana.
Al hacer entrega del distintivo, a nombre de la SECTUR Federal, la todavía Secretaria de Turismo, Irma Medrano Parada, destacó que es de suma importancia fortalecer la cadena de valor productiva de la gastronomía mexicana en las cocinas tradicionales con énfasis en recursos, productos, platillos y regiones emblemáticas, así como promover la gastronomía mexicana como un atractivo turístico y cultural a nivel nacional e internacional.