En el marco de la Feria de San Marcos, se desarrolla el proyecto Aguascalientes Sí Saaaaabe, un esfuerzo por difundir la cocina tradicional aguascalentense. El proyecto nace en 2022 con el objetivo de reconocer y promover los saberes culinarios típicos de Aguascalientes. Aguascalientes si sabe comenzó como un concurso de cocina tradicional típica y festiva en la que participaron jueces de renombre que probaron una infinidad de platillos que las y los hidrocálidos identificaban como un sello de identidad.
A partir del domingo 16 de abril, el colectivo sigue con su labor de difusión, y por primera vez la Feria de San Marcos, se socializarán platillos autóctonos de la región hidrocálida. Más de cincuenta platillos serán exhibidos y ofrecidos al público en la Plaza de las Artes de la Casa de Cultura Víctor Sandoval.
Las primeras 300 personas que ingresen por la calle Allende, serán acreedoras cortesías para degustar los platillos ofrecidos por cocineras y cocineros seleccionados por su pertenencia y su esfuerzo para difundir la cocina tradicional local.
Las muestras de cocina tradicional estarán disponibles al público el 16, el 20 y el 30 abril, además del 7 de mayo para que la gente que asista a la Feria de San Marcos tenga la oportunidad de reconocer y degustar el sabor hidrocálido de tradición.
¡No se pierda!