Los productos del campo zacatecano están presentes en las mesas de estados vecinos e incluso fuera del país. Según la “Infografía Agroalimentaria 2021″, del SIAP, el estado fue el decimocuarto lugar a nivel nacional en volumen agropecuario y pesquero.
En esta ocasión tomamos como base la información del SIAP con el objetivo de averiguar cuáles de los productos que encabezan el ranking estatal también protagonizan las listas de los estados vecinos. Elegimos los tres productos con mayor trascendencia: frijol, chile verde y maíz grano.
Frijol, la leguminosa que ha llevado a México a la cima
Zacatecas es el máximo productor de frijol a nivel nacional. De acuerdo con la infografía, el estado registró 381 mil 671 toneladas de producto, la cual equivale a 5 mil 662 millones de pesos (mdp), 26.4% del valor total.
De los estados que colindan con Zacatecas, sólo Durango y Nayarit tienen al frijol en su Top 5. En Nayarit ocupa el segundo lugar, pues se produjeron 100 mil 107 toneladas, las cuales se estiman con un valor de 1 mil 653 mdp, equivalente al 12.8% del valor total.
En el caso de Durango, el frijol ocupa el cuarto lugar. El volumen que se obtuvo de producto fue de 5 mil 869 toneladas, con valor de 714 mdp, equivalente al 8.4% del valor total de la entidad.
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Chile verde, un protagonista de la gastronomía nacional
El chile verde es el segundo producto con mayor relevancia en Zacatecas. Siguiendo con los mismos datos, es posible saber que se produjeron 458 mil 943 toneladas, con valor de 3 mil 923 mdp, equivalentes al 18.3% del valor total.
A pesar de que colinda con ocho estados, sólo San Luis Potosí tiene al chile verde en su Top 5. Se ubica en el segundo lugar, con un volumen de 327 mil 124 toneladas, valor de 3 mil 804 mdp y equivalente al 20.2% del porcentaje total.
Maíz grano, un cultivo representativo
Este producto tiene presencia en la mayor parte de México, por lo que no extraña verlo bien posicionado en los ranking estatales. En Zacatecas ocupa el tercer lugar, debido a que se registró un volumen de 484 mil 731 toneladas, con valor de 2 mil 326 mdp, equivalentes al 10.8% del total.
Mientras tanto, en Guanajuato es el protagonista, debido a que se produjeron 1 millón 767 mil 544 toneladas, valuadas en 8 mil 023 mdp, equivalentes al 21.6% del valor total. En Jalisco el escenario no dista mucho del anterior, pues el maíz en grano se ubicó en el segundo lugar, debido a la producción de 3 millones 943 mil 009 toneladas, con valor de 17 mil 318 mdp (21.6%).
En cuanto a Coahuila y Durango, el maíz grano se posicionó en el cuarto y quinto lugar, respectivamente. En el primero, se consiguieron 1 millones 244 mil 356 toneladas con valor de 5 mil 361 mdp; en tanto que en el segundo, se obtuvieron 143 mil 514 toneladas, valuadas en 561 mdp.