Productores agroindustriales y representantes de organizaciones se reunieron con el secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado, Manuel Alejandro González Martínez, para conocer el proyecto de Cámara de Electro Pasteurización para la industria alimenticia, proceso que elimina agentes microbianos y que contribuye a cubrir la demanda de servicios de sanitización que requieren varios productos agroalimentarios para ser exportados.
En la junta de trabajo estuvo presente Gerardo Meave, presidente de la corporación e-Foods Imports, localizada en Texas, Estados, y el científico Antonio Juárez, quienes realizaron la presentación de la tecnología de pasteurización e-Beam que tiene como base la energía ionizante.
González Martínez describió a la Cámara de Electro Pasteurización como un proyecto muy versátil, señalando que la intención del Gobierno del Estado, a través de la SEDRAE, es aterrizar el plan bajo un modelo mixto con la participación de agroindustrias locales y los empresarios de e-Foods imports, para lo cual se requiere de un estudio de prefactibilidad para dimensionar el mercado y su alcance.
Por su parte, los empresarios indicaron que el mercado para el sector agroalimentario es el de fruta fresca, especias, comida y accesorios de mascotas, chiles y flores, al destacar que esta tecnología genera valor a los productos y no deja residualidad, a la vez que indicaron que cuenta con la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).