La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) galardonó a 18 restaurantes que por más de 23 años han representado a la gastronomía de Aguascalientes.
El presidente de la cámara, Santiago Muñoz Romo, otorgó a los fundadores de cada establecimiento un premio que representa años de dedicación, disciplina y compromiso con los comensales.
“Nuestra cámara reconoce el trabajo de todos ellos. Queremos motivarlos y que el año próximo entreguemos este premio a otros 18 destacados restaurantes que cumplan esta meta”.
Los galardonados fueron:
– Augusto’s
– Cenaduría San Antonio
– Cenaduría Esthela
– El Zodiaco
– Rincón Maya
– Lonchería Max
– Carnitas Los Panchos
– Carnitas Mora
– La Palapa de Charly
– Las Costillas de Sancho
– Garufa
– El Mesón del Taco
– El Carnes
– Mariscos La Marinera
– Merendero San Marcos
– El Campanario
– La Parra
– Mitla
Alejandro Ponce, secretario de turismo, comentó que existen planes para fomentar el valor gastronómico brindando apoyo a empresarios del gremio: “Este tipo de políticas potenciarán la oferta gastronómica mexicana para convertirla en un eje de desarrollo y atractivo turístico”.
El presidente municipal de Aguascalientes, Antonio Martín del Campo, felicitó a estos establecimientos y resaltó su importancia dentro de la gastronomía nacional: “Aguascalientes es muy rico en su gastronomía, siempre se ha caracterizado por su comida tradicional de todos los estados de la república”.
Para el 2016, Canirac premiará nueve restaurantes bajo una mecánica distinta. Muñoz Romo explicó que una mesa directiva evaluará empresas del gremio en nueve categorías.
“Va a haber una mesa directiva o un comité que va a seleccionar al mejor restaurante de hotel, el restaurantero más joven del año, la comida típica, restaurante con responsabilidad social, etcétera. En total son nueve reconocimientos”, comentó.