El vino (del latín, vinum) es una bebida que se obtiene de la uva (especie Vitis vinifera) mediante la fermentación alcohólica, parcial o total, de su mosto o zumo.  La fermentación se genera por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto, tanto en alcohol etílico como en gas (en forma de … Sigue leyendo Momento de pisar la uva