Cada vez que alguien profiere que Aguascalientes no tiene tradición o historia mezcalera, Wenceslao Bautista Rodríguez no puede evitar esbozar una sonrisa con sorna, antes de remitir a diversos documentos históricos que desdicen tal pronunciamiento. El más antiguo (hallado hasta la fecha) data de 1728 y es un contrato para la elaboración de mezcal en … Sigue leyendo Mezcal: La recuperación de una historia perdida en Aguascalientes