El Alcalde Alejandro Ruz Castro, junto con CANIRAC Yucatán, impulsa la inclusión de Mérida en la prestigiosa Guía Michelin. Este esfuerzo busca potenciar a Mérida como un destino turístico global, resaltando su excepcional oferta gastronómica.
En el Tianguis Turístico de México 2024 en Acapulco, Ruz Castro enfatizó la importancia de la gastronomía como eje central del turismo en Mérida. “Mérida está lista para elevar su perfil turístico a través de su exquisita gastronomía”, declaró el Alcalde.
Desarrollo Gastronómico Sostenible
La colaboración con la CANIRAC y su delegación en Yucatán es vital para este objetivo. Mérida ya ha sido reconocida como Ciudad Creativa por la UNESCO y es miembro de las 60 Ciudades Capitales Gastronómicas del Delice Network.
En el evento, se discutió la estrategia para incluir a Mérida en la Guía Michelin, que involucra un proceso de diagnóstico y selección de establecimientos que representen lo mejor de la gastronomía local. Además, la guía también otorga el Michelin Verde a establecimientos con prácticas sostenibles.
Estrategia Local y Reconocimientos
La reunión también sirvió para promover el Corredor Turístico y Gastronómico de la calle 47 de Mérida, un ejemplo de cómo la sinergia entre el gobierno y los empresarios puede atraer turismo. “Este corredor no solo es un modelo a nivel nacional, sino un ejemplo del impacto positivo de nuestras colaboraciones”, explicó Ruz Castro.
Durante el evento, diversos líderes de CANIRAC, como Ignacio Alarcón y Claudia González, apoyaron estos esfuerzos, reafirmando el compromiso de posicionar a Mérida en el panorama internacional gastronómico y turístico.