La Mixología abre la puerta para que los tragos más modestos se fusionen con destilados de la más alta calidad, en complicidad con frutos y hierbas que permean entre cada molécula de sabor.
Un mundo que descubre María José Cruz Saldaña, que tras nueve años en la industria turística, identifica en ella su amor por la barra, aún y cuando sus estudios profesionales iban enfocados hacia los escenarios y la actividad artística.
No fue hasta concluir sus estudios en Monterrey e iniciar su mudanza hacia la Ciudad de México, cuando se integra al famoso bar “Pata Negra”, el cual señala como el inicio de lo que considera un gran viaje.
Posteriormente, a su regreso a las playas del Caribe mexicano —y tras un largo proceso de selección— se une al equipo de ARCA Tulum, restaurante reconocido nacional e internacionalmente por su cocina y coctelería.
De ahí, vinieron para María José éxitos dentro de esta rama, ganando el «Jamming Sessions» de Tequila Casa Dragones, representando a México en la ciudad de Nueva York. Y en la Riviera Maya, obteniendo un lugar para la final nacional del concurso “Duelo de Cócteles”.
Revolucionado el mundo de la Mixología
Para María José, la Mixología es el camino para expresar sus habilidades artísticas, “una creación efímera que través de la transformación de sabores, colores y texturas puede convertirse en un recuerdo eterno”.
Saberes que también la han convertido en un agente de cambio en esta industria, que además le permite realizar lo que más le apasiona; el arte desde otra perspectiva.
Relata que todas sus creaciones son una acertada selección de recuerdos, ideas y reminiscencias, que se conjugan con los sabores más exquisitos para convertirlos en un éxito.
Por otro lado, se encuentra convencida que cada uno de sus logros han sido resultado de su perseverancia y empeño, así como del trabajo colaborativo de cada una de las personas involucradas, que han sido indispensables para conquistar cada uno de sus objetivos.
Nuevas puertas se abren
De cara a los próximos meses comenzará una nueva etapa en su vida profesional, ahora como Bar Manager, con la apertura de un ambicioso proyecto de gastronomía mexicana con inspiración asiática: “Mestixa”.
Asimismo, pretende seguir participando en concursos y competencias, pues asegura son experiencias que suman conocimientos y explotan la creatividad, además de que no quita el dedo del renglón en poder colaborar con los mejores bares alrededor del mundo.