La madrugada del 26 de abril de 2025, San Luis Potosí perdió a uno de sus más grandes embajadores: Luis Costanzo Palafox, conocido cariñosamente como el “Rey del Chocolate”.
Su partida marca el cierre de una era para Chocolates Costanzo, la emblemática marca que consolidó como sinónimo de tradición, calidad y sabor potosino.
Aquí en Líder Empresarial reconocemos su papel como empresario en la escena económica potosina, así como su rol como precursor cultural en San Luis Potosí.
Chocolates Costanzo: los inicios de una tradición familiar
La historia de Chocolates Costanzo comenzó en 1930, cuando José Costanzo Navazzotti, inmigrante italiano originario de Turín, fundó su propia microempresa en San Luis Potosí.
En 1935, estableció una planta de producción en la calle Galeana, donde aún se ubica parte de la producción. A su muerte en 1966, su esposa María de los Ángeles Palafox y su hijo Luis Costanzo Palafox asumieron la dirección de la empresa, continuando con la elaboración de dulces y chocolates.
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Pasaron sólo cinco años para que pudiera expandir su negocio. Con sólo 20 mil pesos adquirió una finca en la calle de Galeana, donde continuó trabajando con más personal y equipo especializado.
Para 1946 la empresa contaba con 20 empleados, ocho máquinas trampadoras, manuales, y un proceso de conservación de productos llevado a cabo en refrigeradores de lámina (enfriados por hielo).
Consolidación y expansión nacional: el logro de Luis Costanzo Palafox
Bajo el liderazgo de Luis Costanzo Palafox, la empresa experimentó una notable expansión. En 1998, se asoció con empresarios potosinos para fortalecer aún más su alcance.
En este sentido, para 1993 Luis Costanzo Palafox decidió asociarse con la familia Díaz Infante Kohrs, liderada por Gerardo Díaz Infante Kohrs, con el objetivo de fortalecer la marca y expandir su presencia.
A partir de esta asociación, el crecimiento de la compañía ha sido notable, logrando impulsar la marca y potenciar la distribución de productos. Además en 2014 comenzaron un modelo de franquicias que han ajustado y les ha permitido el incremento de las ventas.
Hoy, Chocolates Costanzo cuenta con más de 100 empleados, maquinaria de tecnología italiana y alemana, y un portafolio de más de 150 productos icónicos, llevando el nombre de San Luis Potosí a nivel internacional.
A nivel nacional, Chocolates Costanzo cuenta con sucursales en algunas ciudades de los estados de:
- Nuevo León
- Querétaro
- Coahuila
- Zacatecas
- Guanajuato
- Aguascalientes
- Jalisco
El legado de Don Luis Costanzo Palafox trasciende
Más allá de su faceta empresarial, Luis Costanzo Palafox fue un incansable promotor de la cultura local. Se distinguió por su generosidad al patrocinar eventos artísticos, conciertos y exposiciones, contribuyendo al enriquecimiento cultural de San Luis Potosí.
Asimismo, su legado vive en cada bocado de los productos que llevan su nombre, en cada sonrisa de los potosinos que crecieron disfrutando de sus chocolates, y en la huella imborrable que dejó en la industria mexicana de la confitería.
Luis Costanzo Palafox endulzó vidas y construyó una marca que representa el orgullo y la tradición de San Luis Potosí. Con su partida, el estado no solo pierde a un empresario visionario, sino a un hombre cuya pasión por el chocolate y por su tierra natal perdurará por generaciones.
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