La empresa colombiana EatCloud anunció una inversión de 40 millones de pesos para implementar su innovadora plataforma de redistribución de alimentos en Aguascalientes.
Esta iniciativa se llevará a cabo en conjunto con la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX), con el objetivo de combatir el desperdicio de alimentos y mejorar la seguridad alimentaria de las comunidades más vulnerables.
Esta colaboración tendrá un impacto positivo en la economía, el medio ambiente y la calidad de vida de miles de familias mexicanas.
EatCloud podría rescatar más de 220 mil toneladas de alimento de Aguascalientes
Jorge Correa, CEO de EatCloud, explicó que la empresa utiliza inteligencia artificial para conectar a productores de alimentos, supermercados, restaurantes y hoteles con bancos de alimentos que pueden redistribuir los productos no vendidos.
La iniciativa tiene el potencial de rescatar hasta 225 mil toneladas de alimentos al año, lo que equivale a 520 millones de platos de comida.
Además, esta acción contribuiría a la reducción de gases, evitando la emisión de 550 millones de kilogramos como dióxido de carbono y metano.
Aguascalientes fue elegido por EatCloud por su ubicación estratégica y ventajas competitivas
Correa señaló que la elección de Aguascalientes como sede para este proyecto se debe a su ubicación estratégica y a las ventajas competitivas que ofrece.
Desde aquí, EatCloud planea expandir sus operaciones y atender a múltiples clientes a nivel nacional.
“Estamos comprometidos con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y vemos en Aguascalientes una plataforma ideal para invertir en tecnología y capital humano, para así expandir nuestro modelo de redistribución de alimentos a todo el país”, afirmó Correa.
Por su parte, Claudia García Zambrano, directora nacional de Alianzas Estratégicas e Inversión Social de BAMX, destacó la importancia de la alianza con EatCloud para ampliar la capacidad de rescate de alimentos de la red.
BAMX, con presencia en 30 estados y 58 bancos de alimentos, ya rescata más de 170 millones de toneladas de alimentos excedentes cada año.
Con el apoyo de EatCloud, se espera llegar a más de 2.5 millones de personas en situación de inseguridad alimentaria.
