La Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) y la Fundación Herdez promoverán la cultura alimentaria de México a través de un proyecto de difusión.
En el marco de los 86 años de Radio Universitaria, ambas instituciones formalizaron lazos para que durante los próximos meses se lleve a cabo la colaboración y construcción de contenidos que serán dos proyectos de comunicación multiplataforma.
La UASLP y Herdez promoverán la cultura alimentaria de México
Por un lado, explorarán el formato de “Radio Recetas” con una serie sonora de cápsulas que rescatará recetarios que han sido publicados y forman parte del acervo de la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana.
Asimismo, realizarán una serie audiovisual basada en la Colección Tonacayotl: nuestro sustento, a través de 12 capítulos, en los que se abordarán diversos temas/ingredientes.
Ambos proyectos contarán con la participación de distintos perfiles del ámbito alimentario local, regional y nacional, así mismo, se abordarán los temas de manera transversal:
- La cocina
- El cultivo
- La industria
- Literatura
- Tradiciones
- Arte
- Ciencias
- Tecnologías
En este sentido, Cecilia Padrón, líder de Fundación Herdez Casa “Doña María Pons”, señaló:
«Queremos contar historias y hablar sobre la comida y la cultura alimentaria, explorando sus usos, resaltar a sus personajes y los ingredientes, siempre con una mirada curiosa y con el objetivo de compartir conocimiento y saberes. Estamos muy contentos con esta colaboración, que nos permitirá alcanzar un público más amplio».
Finalmente, Gabriela Hernández, directora de Radio UASLP, comentó:
“La radio universitaria pública es un espacio ciudadano que se construye con la diversidad de sus actores, estos proyectos son un gran ejemplo de ello: La cultura alimentaria es un tema que atraviesa en lo histórico, social, económico, tecnológico… tendremos el honor de escuchar la sabiduría y experiencia de muchas personas”.
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