La señora Martha Hernández fundó este restaurante hace 26 años. Anteriormente, La Parra se ubicaba en la calle Álvaro Obregón; pero después cambió su dirección a la calle Madero. Ahí, la señora Hernández y su esposo encontraron una casa en ruinas que les llevó 8 años restaurarla. Actualmente, es uno de los restaurantes más tradicionales de Aguascalientes.
«Cuando uno tiene una ilusión, el tiempo no cuenta», comenta Hernández.
Este establecimiento es ideal para desayunar en familia o con amigos. Sus platillos más representativos son los omelettes preparados con pimientos, jamón y queso, acompañados de papa estilo hash brown.
