Este martes la organización The World’s 50 Best Restaurants dio a conocer la lista de las mejores chefs femeninas del 2023 en el que la mexicana Elena Raygadas obtuvo el primer puesto.
Para la realización de este top, la organización cuenta con la opinión de escritores, críticos gastronómicos y restauranteros, lo cuales escogieron a la mexicana, dueña del restaurante Rosetta que se encuentra en la Ciudad de México.
Este premio solo cuenta con categoría femenina, pues aún no han anunciado que vayan a realizar un listado de mejores chefs masculinos.
La ceremonia de premiación se llevará a cabo en junio en Venecia.
Este será el tercer año consecutivo en el que una latinoamericana gana este galardón, luego de que en 2021 lo ganara la peruana Pía León y en 2022 se lo llevara la colombiana Leo Espinosa.
¿Quién es Elena Raygadas?
La chef mexicana de 46 años nació en la Ciudad de México el 26 de agosto de 1976.
Es graduada de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) de la carrera de Letras Inglesas.
Perfeccionó su técnica culinaria en el French Culinary Institute de Nueva York además de trabajar en el restaurante Locanda Locatelli de Londres.
Es dueña del restaurante Rosetta, ubicado en la colonia Roma, en la Ciudad de México, mismo que ella misma inauguró en 2010 y que se hizo muy popular por sus pastas hechas en casa.
Elena Raygadas ya ha sido reconocida como la mejor chef mujer de América Latina en 2014 y su restaurante fue elegido como el número 60 del mundo en 2022.
Hoy en día su trabajo es muy reconocido por ser una cocina basada en el producto mexicano de temporada combinada con la tradición italiana.
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