Puebla, México podría ser el estado en donde se albergue la destiladora de mezcal más grande América Latina. El proyecto fue anunciado por el gobernador del estado y menciona que se tiene planeado desde diciembre del 2019. Aunque aún no se tiene claridad sobre el proyecto, se ha tenido seguimiento por parte de la Secretaría de Economía.
En Puebla se cuenta con una tradición milenaria de destilación de maguey, sobre todo en los pueblos o regiones lejanas del centro, incluso recibió la mención de Denominación de Origen (OD). El objetivo será destilar más de 40,000 hectáreas de agave, sin embargo, aún están en busca del terreno adecuado que pueda brindar suficiente agave. En un principio se tenía contemplado el municipio de Atlixco, más tarde se tomó en cuenta a Tepeca.
Siendo un estado destacado por su participación en al creación de mezcal, la finalidad será impulsar lo que ya tienen constatado como estado. Además es una forma de hacer crecer económicamente a Puebla, ya que la destiladora será pieza clave para generar miles de empleos.
La pandemia de COVID-19 ha detenido los procesos para concretar el proyecto, es por ello que aún no se tiene estimada una fecha para inicio de la construcción. Por otro lado, tampoco se ha dado a conocer el monto de la inversión que se destinará a la destiladora.
La empresa que se dispone a crear la destiladora es la Tequila Don Ramón, una empresa que ofrece uno de las bebidas destiladas más reconocidas en el país y el mundo. Puebla es un punto clave para colocarla ya que forma parte del corredor mezcalero del país. Más de 31 marcas se han creado del mezcal, en alrededor de 116 municipios.
El potencial está ahí y la empresa planea tomar el potencial de las 125,000 hectáreas con las que cuenta el estado dedicadas al agave. Por otra parte, el proyecto formaba parte del programa “Sembrando Vida” en el cual se planeaba sacar provecho del producto del maguey y detonar más agronegocios.
