La Cofradía es uno de los restaurantes zacatecanos en los que el buen gusto es indiscutible. Siguiendo con la esencia que lo caracteriza, ofrecerá una cena maridaje a cargo de la chef Ana Karen Santoyo y la sommelier Pilar Meré; quienes se unieron para deleitar los sentidos de los comensales.
Podrás vivir esta irrepetible experiencia el lunes 20 de junio a partir de las 20:00 hrs; misma que ocurrirá en el marco de la semifinal del «Cocinero del Año», en su edición 2022. Si estás interesado en vivir una velada como ninguna otra, sólo deberás reservar tu lugar:
- Teléfono: 492 922 1241
- Costo: $990
La grandeza está en los detalles
Si aún te faltan motivos para visitar La Cofradía el lunes 20, aquí te traemos el menú y los vinos que lo acompañarán.
Tlacoyo de escamoles
Crocante tlacoyo, elaborado de masa azul, relleno de frijol negro y acompañado de escamoles salteados en mantequilla, cebolla y chile jalapeño. Adornado con crema ácida, cremoso de aguacate y cilantro.
- Vino: Champbrulé espumoso / Reserva Privada Chardonnay
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Pulpo a las brasas
Suave y jugoso pulpo, marinado en adobo de tres chiles, acompañado de puré de plátano macho y adornado con tomates cherry, cebolla cambray, piña ahumada, brotes y flores comestibles.
- Vino: Sierra Blanca Rosé
Chamorro de cerdo
Jugoso chamorro confitado, bañado en exquisito adobo de chiles y chocolate de metate (tradicional del estado de Zacatecas “asado de boda”) acompañado de vegetales baby encurtidos, puré de camote y chips de remolacha.
- Vino: Don Luis Terra
Panna cotta de ricotta
Fresco y suave postre hecho a partir de nata, azúcar, queso y gelificantes, acompañado de coulis de frutos rojos y buñuelo crocante de miel.
- Vino: Moscatel Palomino