El Día Mundial del Huevo se celebra el segundo viernes del mes de octubre, siendo este año el 10 de octubre. Se trata de un día en el que se pone de relieve todas las propiedades que nos aporta el huevo a nuestro organismo.
Esta celebración fue establecido por la Comisión Internacional del Huevo (Egg Commission) en el año 1964, en la segunda conferencia internacional del huevo. Cada año se ensalzan los beneficios de este alimento.
Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura) el huevo es el alimento después de la leche materna más nutritivo que existe. La ingesta de huevos no debe de ser superior a 10 unidades por semana.
El huevo es un alimento que posee unas propiedades muy buenas para el organismo del ser humano:
Alto valor nutritivo.
Rico en proteínas.
Abundantes vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales.
Proporciona antioxidantes.
Ácidos grasos que benefician la salud cardiovascular.
Según la Egg Comisión México es el sexto país productor de huevo en el mundo, concentrándose la producción en Jalisco y Puebla, en el país, Jalisco (50 por ciento), Puebla (con 18 por ciento), Sonora (siete por ciento), Nuevo León (cinco por ciento), Durango y Coahuila (seis por ciento en conjunto en La Laguna), Yucatán y Guanajuato (tres por ciento en ambos casos) son los principales productores.