En 2020, con 40 millones 314 mil 538 toneladas de frutas y verduras generadas, México contribuyó a la alimentación de millones de personas en el mundo. Específicamente, las hortalizas constituyen una fuente de alimento altamente nutritiva por su concentración de vitaminas, sales minerales, antioxidantes y fibra. Los alimentos bajo esta denominación incluyen: verduras y algunas … Sigue leyendo Hortalizas del Bajío: producción para nutrir a México