Guanajuato tiene el objetivo de certificar 60 viñedos que conforman la «Ruta del Vino» dentro del segmento de enogastroturismo. Esta iniciativa tiene como fin atraer más turistas interesados en experiencias únicas que combinan vino, gastronomía y cultura. Con ello se generarán beneficios tanto para los visitantes como para las comunidades locales. La secretaría de turismo e identidad del estado, encabezada por Lupita Robles León, es la impulsa este proyecto, cuyo propósito es reforzar la competitividad de la entidad en el ámbito turístico internacional.
Durante su participación en la Feria Internacional de Turismo (FITUR 2025) en Madrid, España, Guanajuato presentó su plan para consolidar este destino vinícola como uno de los más importantes a nivel mundial. La delegación guanajuatense busca aprovechar este espacio global para mostrar su oferta enoturística y establecer alianzas estratégicas con actores clave del sector turístico internacional.
Un impulso al enoturismo en Guanajuato
Actualmente, Guanajuato ocupa la cuarta posición a nivel nacional en producción de vino y la quinta en producción de uva para vino, lo que subraya su importancia dentro del panorama vitivinícola de México. El estado cuenta con más de 60 viñedos, de los cuales 23 ya están involucrados activamente en el enoturismo. Entre los municipios que ofrecen esta experiencia se encuentran Dolores Hidalgo CIN, San Miguel de Allende, León y San Felipe, entre otros. Estas localidades destacan por sus paisajes de viñedos, que ofrecen una mezcla perfecta de cultura, naturaleza y la posibilidad de disfrutar de catas de vino y recorridos guiados.
El enfoque del gobierno de Guanajuato es hacer de esta Ruta del Vino un referente internacional para el enoturismo, contribuyendo de manera significativa al desarrollo económico y social de las comunidades que participan en este sector. Las más de 560 hectáreas cultivadas con viñedos en el estado son un claro ejemplo de la importancia de esta actividad económica para los habitantes de las zonas productoras.

Estrategias para la certificación de viñedos
El proceso de certificación de los viñedos en enogastroturismo busca garantizar que los destinos cuenten con una oferta de calidad en términos de catas de vino, gastronomía y hospedaje, lo que atraerá a turistas nacionales e internacionales. La secretaría de turismo e identidad de Guanajuato ha diseñado un plan integral que incluye la formación de los prestadores de servicios turísticos. Además del fortalecimiento de la infraestructura y la promoción de la región como un destino atractivo para los viajeros en busca de experiencias exclusivas.
Para alcanzar este objetivo, el estado busca crear acciones conjuntas con la Asociación Española de Enoturismo y la Organización Mundial de Enoturismo (OMET), con el fin de obtener los conocimientos y las mejores prácticas internacionales en la materia. Esto permitirá a los viñedos de Guanajuato cumplir con los estándares internacionales y ofrecer experiencias de enoturismo de primer nivel.
La Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2025: Un escenario global para Guanajuato
Este año, el gobierno de Guanajuato tiene una participación destacada en la FITUR 2025 en Madrid, uno de los eventos más importantes del sector turístico a nivel mundial. En este evento, se llevará a cabo el corte de listón del stand de Guanajuato dentro del Pabellón México, donde se presentarán los atractivos turísticos de los 46 municipios que conforman la oferta del estado.
FITUR es una plataforma ideal para fomentar el intercambio de conocimiento, promocionar destinos turísticos y hacer negocios dentro del sector. Durante la feria, la delegación guanajuatense buscará atraer a agentes de viajes, turoperadores y turistas internacionales, al mismo tiempo que promoverá la gastronomía regional y ofrecerá información turística directa a los viajeros potenciales.
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