Los cinco estados que integran la Alianza Centro-Bajío-Occidente (Aguascalientes, Guanajuato, Jalisco, Querétaro y San Luis Potosí) generan una alta producción agropecuaria en el país. Por dicho alto potencial, esta región es clave para la economía de México en general.
De acuerdo con el “Panorama Agroalimentario 2021”, esta región es la mayor agroproductora del país, con 86 millones 483 mil 444 toneladas (t) en producción agropecuaria y pesquera generada en 2020. Esto equivale a cerca de 29.7% del total nacional. Asimismo, el monto alcanzado por esta producción fue de 447 mil 805 millones de pesos (mdp).
Mientras tanto, en el resto de las regiones, la producción fue:
- Región Sur-Sureste: 78.04 millones de t
- Región Noreste: 53.8 millones de t
- Región Centro: 36.5 millones de t
- Región Noroeste: 35.7 millones de t
En cuanto al personal ocupado, un millón 70 mil 807 personas laboran como agricultores, 179 mil 349 se dedican a la ganadería y tres mil 542 son pescadores. Comparada con otras regiones, el Centro-Occidente es la tercera con más productores ganaderos en México (así como la última que emplea a agricultores).
Por tipo de establecimiento, el número de negocios ligados al sector agropecuario es de 654, según estadísticas de la consultora de datos Estatista. Jalisco tiene el mayor número de empresas establecidas (353); le siguen San Luis Potosí (108), Guanajuato (96), Querétaro (57) y Aguascalientes (40).
Por actividad, la agricultura fue el subsector que más produjo en el Centro-Occidente. Con 76.5 millones de t, alcanzó un valor de 242 mil 970 mdp. El aguacate fue el producto que más se generó a nivel regional: un total de dos millones 57 mil 958 t por un valor de 43 mil 961 mdp.
El Bajío frente a las demás regiones
Nuevamente, el campo del Centro Bajío destacó como el principal productor agrícola a nivel nacional. En el resto de las zonas, la producción fue:
- Región Sur-Sureste: 74. 2 millones de t
- Región Noreste: 48.2 millones de t
- Región Centro: 33.5 millones de t
- Región Noroeste: 34.2 millones de t
En importancia, continuó la actividad pecuaria. Con nueve millones 823 mil 711 t, generó un valor de 202 mil 959 md, lo que le significó a la zona ser la principal productora a nivel nacional para este subsector.
Finalmente, la actividad pesquera produjo 64 mil 870 t con un saldo de mil 876 mdp. A nivel nacional, el Centro-Occidente se ubicó como el tercer mayor productor, sólo superado por las regiones Noroeste y Sur Sureste —que produjeron 1.6 millones de t y 211 mil 467 t, respectivamente—.
En este sentido, presentamos cinco grandes empresas de la agroindustria de cada estado integrante de nuestra región, mismas que protagonizan el desarrollo de este sector económico en el país.