Detrás del menú de Quince Rooftop, uno de los restaurantes más destacados de San Miguel de Allende, se encuentra el chef y socio Gonzalo Martínez. Cuenta que su pasión por la gastronomía nació desde que era niño, dada su curiosidad por conocer cómo se preparaban sus platillos favoritos y por desglosar los sabores que encontraba … Sigue leyendo Gonzalo Martínez, la esencia culinaria de los recuerdos