Según la última publicación de Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, México exporta más de 118 mil toneladas de carne de cerdo.
Se espera que en 2021 la producción porcina mexicana sea de 20,8 millones de cabezas, a medida que aumenta la demanda de carne de cerdo en México y en todo el mundo (un ligero aumento de la producción prevista para 2020 de 20,28 millones de cabezas).
Los productores porcinos de México continúan integrando verticalmente las cadenas de producción, invirtiendo en tecnología e implementando medidas de bioseguridad para reducir la mortalidad porcina en las granjas.
La demanda de carne de cerdo por parte de los consumidores continúa impulsando el crecimiento de la producción porcina mexicana. La tendencia de los consumidores hacia proteínas animales más asequibles ha aumentado la demanda de productos cárnicos y cortes de carne de cerdo.
De esta forma, los establecimientos con certificación tipo Inspección Federal (TIF) de México mantuvieron la producción de forma ininterrumpida debido a la implementación oportuna de protocolos sanitarios como medidas preventivas ante posibles brotes de COVID-19.
Se espera que las exportaciones de carne de cerdo de México sean de 340.000 t en 2021. Esta previsión se atribuye a la mayor demanda internacional de carne de cerdo mexicana, ya que la oferta de carne de cerdo mexicana se mantiene estable y el producto conserva su alta calidad.
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En este rubro, México es el tercer destino de exportación. Se espera que en 2021, se estabilice la exportación de la industria porcina hacia los Estados Unidos.
Los países asiáticos, como China, Japón y Corea del Sur, han aumentado las exportaciones de carne de cerdo de México. Japón ha incrementado las importaciones de carne de cerdo de México un 19% en los dos primeros trimestres de 2020.
A continuación las relaciones comerciales agroalimentarias con estos países.
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