Estudiantes de Ingeniería en Biotecnología de la Universidad Tecnológica de Corregidora (UTC), junto con la docente Diana Alonso Segura, viajaron a la ciudad de Medellín, Colombia para participar en el Congreso Latinoamericano de Alimentos.
Esto con el objetivo de presentar los resultados de los trabajos de investigación científica, denominados “Efecto del agua electrolizada neutra sobre mora azul, zarzamora y uva”; y “Evaluación del efecto de AEN sobre la germinación de semillas y las propiedades fisicoquímicas de chile jalapeño”.
Además, los estudiantes de la UTC seleccionados fueron Lucero Lizett Ramos Mendoza, Jimena Guadalupe Ibarra González y Yesica Marlen Orrantia López, los cuales fueron asesorados por los académicos Víctor Manuel Hernández Pimentel y Diana Victoria Melo Sabogal.
¿Cual es la finalidad del Congreso de Alimentos?
Este evento tiene como propósito que jóvenes y expertos en sistemas de alimentos de América Latina tengan oportunidad de intercambiar experiencias y conocimientos en esta materia, con el fin de contribuir al avance de la gestión de la ciencia, tecnología, nutrición e inocuidad alimentaria.
Asimismo, este congreso reúne a investigadores, y comunidad universitaria del sector industrial en el campo de la ciencia y tecnología de alimentos de distintos países como Italia, Colombia, México, Estados Unidos, Perú, Paraguay y Brasil.