De acuerdo con el Panorama Agroalimentario 2021, del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), el estado de Querétaro se encuentra en los primeros diez lugares en el volumen de producción de diferentes productos agroalimentarios presentados a continuación.
4° lugar: Carne de ave
A nivel nacional en 2020, se produjeron 3 millones 578 mil 694 toneladas de carne de ave, de las cuales 370 mil 032 se produjeron en la entidad. A nivel nacional se consumen 34.5 kg anuales por persona. En el ranking mundial, México se encuentra en la sexta posición de producción de esta proteína.
5° lugar: Uva industrial
En 2020 en México se produjeron 73 mil 519 toneladas de uva industrial, que se utiliza principalmente para vino y jugos, del total de la producción nacional, dos mil 848 fueron producidas en Querétaro.
6° lugar: Lechuga
La entidad ocupa el sexto lugar en producción de lechuga porque en 2020 se produjeron 20 mil 572 toneladas en Querétaro, de las 541 mil 084 producidas a nivel nacional. El primer lugar en volumen de producción de esta hortaliza lo ocupa el estado de Guanajuato, quien produce 181 mil 015 toneladas.
Cabe destacar que a nivel mundial, México ocupa el noveno lugar de producción puesto que en los campos mexicanos se produce el 1.8% del volumen mundial de hortalizas.
9° lugar: Brócoli
Esta es una de las hortalizas que se cultivan principalmente para consumo nacional, en 2020 en México se produjeron 583 mil 646, de las cuales nueve mil 160 fueron producidas por el campo queretano. A nivel mundial, el campo mexicano ocupa el cuarto lugar.
10° lugar: Carne de porcino
A nivel nacional se produjo en 2020, un total de un millón 652 mil 362 toneladas de carne de porcino, de las cuales 26 mil 884 se produjeron en la entidad. El primer lugar lo ocupa el estado de Jalisco, quien produce 342 mil 104 toneladas. A nivel mundial, México es el treceavo productor de esta proteína.
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Total de producción de la Región Centro Occidente
Cabe destacar que de acuerdo con el Panorama Agroalimentario 2021, el estado de Querétaro pertenece a la Región Centro-Occidente, conformada por los estados de San Luis Potosí, Guanajuato, Aguascalientes, Colima, Jalisco y Michoacán.
Para esta edición la región en total alcanzó una producción agropecuaria y pesquera de 86 millones 483 mil 444 toneladas equivalentes a 447 mil millones de pesos.
En esta región, el estado ocupa el quinto lugar en el valor de producción agrícola, pecuario y pesquero, con un total de 25 millones 188 mil millones de pesos.