Desde que se creó el café instantáneo se ha convertido en una de las formas más prácticas de consumirlo, pues elude todo el trabajo de elegir el molido adecuado, la preparación y la espera. Basta con una taza de agua caliente, una cuchara y el café de preferencia. Hay muchas opciones para elegir en el supermercado, sin embargo, de acuerdo a los datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), no todos cumplen con el contenido que anuncia su etiquetado.
La institución hizo estudios de laboratorio a 12 marcas de café soluble y 7 cafés con azúcar, incluyendo descafeinados. Las marcas debían de cumplir con los requisitos de la NOM-051-SCFI/SSA-2010, comprobando que la información fuera veraz y comprensible para el consumidor.
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Se verificó el cumplimiento con el contenido neto declarado, la humedad, pH, contenido de cafeína, ausencia de almidón, realizando pruebas con adición de maíz y garbanzo para la determinación de almidón. El resultado de los estudios arrojó que ninguna de las marcas adultera su producto con almidón, cumplen con la información completa, el contenido neto y la calidad sanitaria.
El contenido de azúcar no está especificado pero Golden Hills Café Descafeinado Soluble de 100g y Golden Hills Café Mezclado Soluble de 100g han levantado sospechas al tener contenidos muy elevados, pues se cree que están adulterados. Aunque aún no se sabe con qué, la información es suficiente para alertar al consumidor.
Por el momento sólo falta una prueba que será realizada por la UNAM, entonces, con la información completa se procederá en términos legales contra la marca, quien aún distribuye su producto a través de diversos canales.
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