El impacto de la crisis económica que vive México y el mundo también llegó a Querétaro, puesto que para el primer trimestre del 2021 son varios los alimentos de la cesta básica que han encarecido hasta un 8%, de acuerdo con el presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco Servytur), Fabián Camacho.
“Tenemos registrado que la leche, el huevo y la tortilla, como enseres necesarios en el consumo cotidiano, y sobre todo en algunos giros comerciales como el hotelero y restaurantero, se han incrementado hasta en 8% en el último trimestre”, señaló Camacho.
Asimismo, el líder empresarial aseguró que este aumento en los precios de la canasta básica impactó directamente al giro empresarial del estado, así como también a sus consumidores, al punto de que algunos de estos comerciantes han absorbido el incremento de estos alimentos para no verse afectados en la venta de sus productos o servicios.
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“El comercio organizado que representa la Canaco en Querétaro ha procurado no incrementar los costos, lo cual está representando un importante desafío; sin embargo, confiamos en que en este ejercicio de reactivación económica y en el incremento paulatino que están teniendo las ventas puedan compensar el incremento en los costos”, agregó el presidente de la cámara de comercio.
Suben los precios de los productos agropecuarios en todo el territorio nacional
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) realizó un estudio basado en el comportamiento del mercado alimenticio durante el tercer mes del año en curso, tomando en cuenta el comportamiento de los precios de las tres grandes ciudades del país: Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey.
En este sentido, se registró una inflación general anual del 4.67% en los precios de los productos agropecuarios que son vendidos en tiendas de autoservicios.
Por su parte, la carne de pollo aumentó un 15.2% en su precio, de acuerdo a la tasa anual; seguido de la leche pasteurizada, con 7.5%; carne de res, 7.3%; leche condensada, 4.6%; salchicha, 3.5%; jamón, 2.8%; carne de cerdo, 2.5%, y el tocino, 1.4%.
Otros de los alimentos que incrementaron en costo durante los primeros 15 días del mes de marzo de este año, en relación con la quincena anterior, fueron el tomate, en un 17.3%, y los ejotes, 16.77%. Sin embargo, el chayote disminuyó su costo en un (-)11.77%; chile poblano, (-)5.47%; nopales, (-)2.9%; de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
En relación con Querétaro, el último reporte del Índice Nacional de Precios al Consumidor, publicado por el Inegi, la ciudad capitalina presentó una menor variación anual en los costos de los alimentos de la canasta básica durante el mismo periodo de tiempo, con 0.26%.
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