Un estudio hecho por las firmas OpenTable y Kayak mostró que dos restaurantes mexicanos se sitúan entre los 25 establecimientos de comida preferidos a nivel internacional. Se trata de Alux Restaurant (Playa del Carmen) y Rosetta (Ciudad de México), restaurantes que se posicionan en los lugares 2 y 15 respectivamente entre los sitios favoritos para comer de turistas y comensales nacionales.
La lista hecha por OpenTable, plataforma líder mundial en reservas online de restaurantes, y Kayak, buscador de viajes y de reservas en servicios de turismo, engloba establecimientos de comida de Australia, Canadá, Japón, España, Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos, entre otros países.
Para su realización se rastrearon los restaurantes más populares y también los desconocidos que incluso se escapan de los críticos gastronómicos. El recopilatorio tiene la finalidad de ayudar al viajero foodie a descubrir los mejores tesoros escondidos de la gastronomía en algunos de los destinos más populares para viajar.
De igual forma el estudio revela que 7 de cada 10 de los viajeros mexicanos indican que el panorama culinario de una ciudad es una razón de peso en la elección del destino, “los viajeros buscan experiencias gastronómicas auténticas, nos hemos asociado con KAYAK para crear una guía que ayude a los viajeros centrados en la comida a encontrar los mejores consejos y recomendaciones en un único sitio» señala el directivo.
¿Cómo es comer en Alux?
Alux Restaurante es un establecimiento ubicado en Playa del Carmen, Quintana Roo. Se trata de una caverna con más de 10,000 años de antigüedad donde se sirve alta cocina mexicana con un menú especialmente diseñado para Alux. Con toques prehispánicos de talla internacional, es uno de los más distinguidos en la ciudad.
Platillos
Este restaurante ofrece entradas desde los 200 hasta los 350 pesos; con sopas que van desde los 220 pesos, y platos fuertes de los 330 hasta 1500 pesos. Por otro lado, para los vegetarianos ofrecen el tamal de hoja de maíz, un platillo tradicional mexicano elaborado con masa de polenta, rellena de vegetales.
Cabe señalar que el restaurante, al estar ubicado en una caverna, tiene su cocina en la superficie lo que prolonga los tiempos de espera.
¿Cómo es comer en Rosetta?
Por otro lado, Rosetta se encuentra en Ciudad de México, en una Casona de la Colonia Roma. Su menú cambia de acuerdo a la disponibilidad de los productos y se distingue por las propuestas de Elena Reygadas, actualmente una de las más reconocidas chefs de México.
Platillos
Aquí podrás encontrar entradas que van desde los 145 pesos; sopas y pastas desde los 175 hasta los 1315 pesos; pescados y carnes desde los 198 hasta 590 pesos. Cuentan con tablas de queso y un amplio menú de postres que incluye yogurt de coco y cítricos, piñon rosa, espuma de pixtle y merengue, chocolate de cacao blanco criollo y hoja santa,entre algunos otros.
Además Rosetta ofrece helados y sorbetes y es reconocido por su calidad en panadería. Cuenta con gran variedad de piezas artesanales, a un atractivo precio.
El ranking completo
En el listado predominan los establecimientos en Estados Unidos; con 10 restaurantes es el país más mencionado. Le sigue Alemania con 3 restaurantes; Canadá, España y México con 2; y Emiratos Árabes Unidos, Australia, Irlanda, Países Bajos, Reino Unido, y Japón con 1
1.12th Avenue Grill – Honolulu, Hawái, Estados Unidos
2.Alux Restaurante – Cancún, México
3.Battista’s Hole in the Wall – Las Vegas, Nevada, Estados Unidos
4.Bistro Campagne- Chicago, Illinois, Estados Unidos
5.Cafe Luxembourg- Nueva York, Nueva York, Estados Unidos
6.CRUST- Miami, Florida, Estados Unidos
7.Frances- San Francisco, California, Estados Unidos
8.Gilda by Belgious- Barcelona, España
9.Mamma Maria’s- Boston, Massachusetts, Estados Unidos
10.Musso & Frank Grill- Los Ángeles, California, Estados Unidos
11.Nusret Dubai- Dubai, Emiratos Árabes Unidos
12.Omonia Taverna & Bar- Frankfurt, Alemania
13.Osteria Savio Volpe- Vancouver, British Columbia, Canadá
14.Paddock & Vine- Sidney, Australia
15.Rosetta- Ciudad de México, México
16.Schnitzelei Charlottenburg- Berlín, Alemania
17.Serafina by the Water- Fort Lauderdale, Florida, Estados Unidos
18.Stella Cocktail Club- Dublín, Irlanda
19.Terroni Queen – Toronto, Ontario, Canadá
20.Tatel Madrid- Madrid, España
21.The Tap Room at Dubsdread- Orlando, Florida, Estados Unidos
22.Van Speyk- Ámsterdam, Países Bajos
23.Westerns Laundry- Londres, Reino Unido
24.Wirtshaus in der Au- Munich, Alemania
25. 開花屋 (Kaikaya by the Sea )- Tokio, Japón